Name: Mohnpfannkuchen mit Walnüssen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 380 ml Milch; 150 g Mehl; 1 Prise Salz; 3 Stück Eier (Gr. M); 60 g brauner Zucker; 1 EL Honig; 150 g gemahlener Mohn; 50 g gemahlene Walnüsse; 2 EL Rosinen; 0.5 TL Zimt; 4 TL Butter; Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Mohnpfannkuchen mit Walnüssen ist in 45 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Mohnpfannkuchen mit Walnüssen sind ein wunderbarer Start ins Wochenende! Ich mache sie besonders gerne, wenn Besuch zum Brunch kommt. Die Kombination aus dem nussigen Mohn, den knackigen Walnüssen und einem Hauch Zimt ist einfach unwiderstehlich. Die Pfannkuchen sind saftig und die Mohnfüllung macht sie zu etwas Besonderem. Mit etwas Puderzucker bestäubt sehen sie auch noch richtig festlich aus. Wer mag, kann noch eine Vanillesoße dazu servieren. Ein absolutes Lieblingsrezept, das bei uns immer gut ankommt!

Zutaten (12 Zutaten)

Zubereitung (4 Schritte)

Teig vorbereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

380 ml Milch, 150 g Mehl, 1 Prise Salz und 3 Eier in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren. Den Teig anschließend 10 Minuten im Mixtopf ruhen lassen.

Mohnfüllung zubereiten

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 2 100

130 ml Milch, 60 g braunen Zucker und 1 EL Honig in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 2 erhitzen. Anschließend 150 g gemahlenen Mohn, 50 g gemahlene Walnüsse, 2 EL Rosinen und ½ TL Zimt zugeben und 10 Sek./Stufe 3 Linkslauf unterrühren. Die Mohnmasse umfüllen und beiseitestellen.

300

Mohnfüllung unterrühren

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3 Linkslauf Linkslauf

150 g gemahlenen Mohn, 50 g gemahlene Walnüsse, 2 EL Rosinen und ½ TL Zimt zugeben und 10 Sek./Stufe 3 Linkslauf unterrühren. Die Mohnmasse umfüllen und beiseitestellen.

Pfannkuchen backen

4 TL Butter portionsweise in einer beschichteten Pfanne (ca. 20 cm Ø) erhitzen. Aus dem Teig darin portionsweise 4 Pfannkuchen backen. Jeweils mit 1/4 Mohnfüllung bestreichen, aufrollen und mit Puderzucker bestäuben.