Gefrorener Erdbeergenuss

Name: Gefrorener Erdbeergenuss
Prep time: 20 min
Cook time: 580 min
Total time: 600 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 0.75 Tasse weißer Zucker; 0.25 Tasse Milch; 0.25 Tasse Limettensaft; 2 quarts frische Erdbeeren, zerdrückt; 1 Stück Eiweiß

Eis

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Zubereitungszeit

10 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieser gefrorene Erdbeergenuss ist ein erfrischendes und einfaches Dessert, perfekt für heiße Sommertage. Ich mache dieses Rezept schon seit Jahren, und es ist immer ein Hit! Die Kombination aus frischen Erdbeeren und einem Hauch von Limette ergibt einen wunderbar spritzigen und süßen Geschmack. Es ist unglaublich einfach zuzubereiten, da nur wenige Zutaten und minimaler Aufwand erforderlich sind. Das Sorbet hat eine köstliche, leicht eisige Textur, die so befriedigend ist. Es ist eine großartige Möglichkeit, eine Menge Erdbeeren zu verbrauchen und ist von Natur aus vegetarisch. Fühlen Sie sich frei, die Menge an Limettensaft nach Ihrem Geschmack für einen mehr oder weniger säuerlichen Geschmack anzupassen.

Zutaten (5 Zutaten)

0.75 Tasse weißer Zucker
0.25 Tasse Milch
0.25 Tasse Limettensaft
2 quarts frische Erdbeeren, zerdrückt
1 Stück Eiweiß

Zubereitung (5 Schritte)

Zucker, Milch und Limettensaft vermischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./keine/Stufe 3

¾ Tasse weißen Zucker, ¼ Tasse Milch und ¼ Tasse Limettensaft in den Thermomix-Behälter geben. 10 Sek./Stufe 3 vermischen.

Zerdrückte Erdbeeren hinzufügen

Thermomix® Einstellung

15 Sek./keine/Stufe 3

2 Quart frische, zerdrückte Erdbeeren in den Thermomix-Behälter geben. 15 Sek./Stufe 3 vermischen.

Eiweiß schlagen

Thermomix® Einstellung

3 Min./keine/Stufe 3.5

1 Eiweiß in den Thermomix-Behälter geben. Den Schmetterlingsrührer einsetzen. 3 Min./Stufe 3.5 schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.

180

Eiweiß unter die Erdbeermischung heben

Thermomix® Einstellung

10 Sek./keine/Stufe 2 Linkslauf

Das geschlagene Eiweiß mit dem Spatel vorsichtig in die Erdbeer-Limetten-Mischung im Thermomix-Behälter unterheben. 10 Sek./Stufe 2/Linkslauf vermischen.

Gefrieren und Rühren

Die Mischung in einen gefriergeeigneten Behälter gießen. Mit Frischhaltefolie abdecken. Gefrieren, bis sie fast fest ist, etwa 2 Stunden. Aus dem Gefrierschrank nehmen und gründlich umrühren, um Klumpen aufzubrechen. Für 3 Stunden zurück in den Gefrierschrank stellen und einmal pro Stunde umrühren. Gefrieren, bis sie fest ist, 8 Stunden bis über Nacht.