Johannisbeer-Plätzchen

Name: Johannisbeer-Plätzchen
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Ingredients: 300 g Dinkelmehl; 90 g Zucker; 1 P Vanillezucker; 1 Prise Salz; 130 g Butter; 1 Stück Ei; rote Johannisbeermarmelade; Puderzucker zum Bestäuben

Kekse

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Zubereitungszeit

1 Std 45 Min

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Beschreibung

Diese Johannisbeer-Plätzchen sind ein köstliches Gebäck für die Winterzeit. Der Mürbeteig wird im Thermomix® zubereitet und mit Johannisbeermarmelade gefüllt. Die Plätzchen sind ideal für Weihnachten und lassen sich gut in einer Keksdose aufbewahren. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 105 Minuten.

Zutaten (8 Zutaten)

300 g Dinkelmehl
90 g Zucker
1 P Vanillezucker
1 Prise Salz
130 g Butter
1 Stück Ei
rote Johannisbeermarmelade
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung (5 Schritte)

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

300 g Dinkelmehl, 90 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 130 g Butter und 1 Ei in den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe zu einem geschmeidigen Mürbeteig verarbeiten.

2 Min.

Teig kühlen

Den Mürbeteig in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

Plätzchen ausstechen

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Plätzchen ausstechen (1x Boden, 1x Deckel mit Loch).

Plätzchen backen

Die ausgestochenen Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und für 10 Minuten bei 180°C Ober-Unterhitze backen.

10 Min.

Plätzchen füllen und bestäuben

Die gebackenen Plätzchen auskühlen lassen. Auf den "Boden" mittig einen Klecks rote Johannisbeermarmelade geben, den "Deckel" drauflegen, andrücken und das Plätzchen mit Puderzucker bestäuben.