Knusprige Haferflocken-Kekse

Name: Knusprige Haferflocken-Kekse
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 120 g Butter (Zimmertemperatur); 120 g Zucker; 1 Stück Ei (Zimmertemperatur); 1 Prise Salz; 90 g Haferflocken; 80 g gemahlene Haselnüsse; 80 g Weizenmehl (Type 405); 1 TL Backpulver; 1 Prise Zimt

Kekse

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Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Knusprige Haferflocken-Kekse ist in 35 Min fertig und ergibt 12 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Haferflocken-Kekse sind ein absoluter Klassiker und super einfach zuzubereiten! Ich mache sie schon seit meiner Kindheit und sie schmecken einfach immer. Die Kombination aus Haferflocken, Haselnüssen und Zimt macht sie besonders lecker und knusprig. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittag mit Kaffee oder Tee. Sie sind nicht zu süß und eignen sich auch gut als kleiner Snack zwischendurch. Das Rezept ist schnell gemacht und die Kekse sind im Nu gebacken. Ideal, wenn sich spontan Besuch ankündigt! Wer mag, kann noch Rosinen oder Schokostückchen hinzufügen.

Zutaten (9 Zutaten)

120 g Butter (Zimmertemperatur)
120 g Zucker
1 Stück Ei (Zimmertemperatur)
1 Prise Salz
90 g Haferflocken
80 g gemahlene Haselnüsse
80 g Weizenmehl (Type 405)
1 TL Backpulver
1 Prise Zimt

Zubereitung (5 Schritte)

Butter und Zucker verrühren

Thermomix® Einstellung

2 Min./Stufe 3

120 g Butter (Zimmertemperatur) und 120 g Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 3 verrühren.

120

Ei hinzufügen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 3

1 Ei (Zimmertemperatur) und 1 Prise Salz zugeben und 30 Sek./Stufe 3 verrühren.

Trockene Zutaten mischen und hinzufügen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 4

90 g Haferflocken, 80 g gemahlene Haselnüsse, 80 g Weizenmehl (Type 405), 1 TL Backpulver und 1 Prise Zimt in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand schieben und erneut 10 Sek./Stufe 4 verrühren.

Teig formen und backen

Den Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Teig mit den Händen zu walnussgroßen Kugeln formen und mit weitem Abstand auf die vorbereiteten Bleche legen. Die Kekse auf mittlerer Schiene circa 12 bis 15 Minuten backen, bis die Ränder sichtbar bräunen.