Name: Tomaten-Hackfleisch-Füllung mit Kräuter-Knoblauch-Baguette
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück große Tomaten; 100 g Brot vom Vortag; 40 g Kürbiskerne; 2 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel; 300 g gemischtes Hackfleisch; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 EL Thymianblättchen; 1 Stück Baguette; 4 Zehe Knoblauch; 0.5 Bd. Schnittlauch; 125 g Butter

Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Tomaten-Hackfleisch-Füllung mit Kräuter-Knoblauch-Baguette ist in 50 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese gefüllten Tomaten sind ein echter Hingucker und schmecken einfach fantastisch! Ich mache sie besonders gerne im Sommer, wenn die Tomaten schön saftig und aromatisch sind. Die Füllung aus Hackfleisch, Brot und Kürbiskernen ist herzhaft und würzig, und das geröstete Knoblauchbaguette passt perfekt dazu. Ein tolles Gericht für ein entspanntes Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und lässt sich gut vorbereiten. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!

Zutaten (13 Zutaten)

Zubereitung (10 Schritte)

Brot und Kürbiskerne rösten

Das Brot vom Vortag in Würfel schneiden. Die Kürbiskerne mit den Brotwürfeln und 1 EL Olivenöl in einer Pfanne goldbraun rösten und beiseitestellen.

Tomaten vorbereiten

Die Tomaten waschen, den Deckel abschneiden und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und beiseitestellen.

Zwiebel zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die Zwiebel schälen, vierteln und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Hackfleisch anbraten

Das Hackfleisch mit der zerkleinerten Zwiebel und 1 EL Olivenöl in einer Pfanne krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Füllung mischen

Das gewürfelte Tomatenfruchtfleisch mit den gerösteten Kürbiskernen, Brotwürfeln, dem angebratenen Hackfleisch und 1 EL Thymianblättchen in einer Schüssel mischen.

Tomaten füllen

Die Hackfleischmischung in die ausgehöhlten Tomaten füllen und den Deckel aufsetzen.

Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

Den Knoblauch schälen und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

Kräuterbutter zubereiten

Den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Die zerkleinerten Knoblauchzehen, den Schnittlauch, die Butter, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verkneten.

Baguette vorbereiten

Das Baguette quer einschneiden, dabei nicht ganz durchschneiden. Die Kräuterbutter in die Einschnitte füllen.

Backen

Den Backofen auf 185°C Umluft vorheizen. Die gefüllten Tomaten und das Knoblauchbaguette auf ein Backblech legen und ca. 20 Minuten backen. Das Knoblauchbaguette die letzten 10-12 Minuten mitbacken.