Erfrischender Sommer Gazpacho
Suppe
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Zubereitungszeit
10 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
10 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Erfrischender Sommer Gazpacho ist in 10 Min fertig und ergibt 6 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Dieser Gazpacho ist eine Explosion von frischem und sommerlichem Geschmack, perfekt um der Hitze zu trotzen! Ich bereite dieses Rezept seit Jahren zu und es ist immer ein Erfolg zu Hause. Die Kombination aus saftigen Tomaten, italienischer grüner Paprika, süßer Zwiebel und einem Hauch Melone (oder Gurke, wenn du es bevorzugst) macht ihn unwiderstehlich. Er ist sehr schnell mit dem Thermomix® zuzubereiten und ist in wenigen Minuten fertig. Ideal als leichte Vorspeise oder als erfrischendes Abendessen. Trau dich, es auszuprobieren, du wirst es lieben!
Zutaten (11 Zutaten)
-
1 kg Tomaten
-
1 Stück italienische grüne Paprika
-
1 Stück kleine Zwiebel
-
2 Zehe Knoblauchzehen ohne Keim
-
2 Stück kleine Karotten
-
1 Scheibe Melone
-
400 ml Wasser
-
Weißweinessig
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natives Olivenöl extra
-
Salz
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frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung (8 Schritte)
Zubereitung der Tomaten
1 kg Tomaten waschen, den Stiel entfernen und halbieren. Reservieren.
Zubereitung des Gemüses
1 italienische grüne Paprika in mehrere Stücke schneiden, 1 kleine Zwiebel vierteln, 1 Scheibe Melone (oder Gurke) in Stücke schneiden und 2 kleine Karotten in Scheiben schneiden. Reservieren.
Zubereitung des Knoblauchs
2 Knoblauchzehen schälen und den Keim entfernen. Mit dem Rest des Gemüses reservieren.
Zerkleinern des Gemüses (erster Teil)
Das gesamte geschnittene Gemüse in den Thermomix-Behälter geben. Schließen und 4 Min./keine/Stufe 5 programmieren.
Würzen und Mischen
Nach der ersten Minute den Thermomix stoppen, die Zutaten, die an den Wänden des Behälters haften geblieben sind, mit dem Spatel nach unten schieben und mit Salz nach Geschmack, Weißweinessig nach Geschmack und nativem Olivenöl extra nach Geschmack würzen. Abdecken.
Weiter zerkleinern
Den Thermomix erneut für 1 Min./keine/Stufe 5 programmieren.
Wasser hinzufügen und zerkleinern (zweiter Teil)
Den Thermomix öffnen, die Reste von den Wänden des Behälters mit dem Spatel nach unten schieben. Den Deckel schließen und 3 Min./keine/Stufe 8 programmieren. Während der Thermomix zerkleinert, ca. 400 ml Wasser durch die Öffnung hinzufügen.
Servieren
Sobald die Zeit abgelaufen ist, ist der Gazpacho fertig. Kalt servieren. Optional kann er abgeseiht werden, um Reste von Kernen zu entfernen. Beim Servieren frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack und einen Schuss natives Olivenöl extra hinzufügen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Ana Reyes
3
Rezepte
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