Käsekuchen Gebacken mit Kaffee
Kuchen
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Zubereitungszeit
3 Std 50 Min
Portionen
8
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
40 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Käsekuchen Gebacken mit Kaffee ist in 3 Std 50 Min fertig und ergibt 8 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Dieser Käsekuchen gebacken mit Kaffee ist ein wahres Vergnügen für den Gaumen! Die knusprige Keksbasis harmoniert perfekt mit der weichen und duftenden Creme mit Kaffee. Das Rezept ist etwas mühsam, aber das Endergebnis belohnt die Mühe reichlich. Perfekt für einen leckeren Snack oder als Dessert nach einem besonderen Abendessen. Ich bereite es oft für den Geburtstag meiner Freunde vor und habe damit immer großen Erfolg. Ein Rat? Bereiten Sie es am Tag zuvor vor, damit sich die Aromen optimal vermischen! Ideal zum Servieren mit einer Prise bitterem Kakao.
Zutaten (11 Zutaten)
-
Trockene Kekse
-
Butter
-
Frischkäse
-
Sauerrahm
-
Eier
-
Zucker
-
Mehl
-
Kaffee
-
Sauerrahm
-
Puderzucker
-
Bitterkakao
Zubereitung (14 Schritte)
Vorbereitung der Basis
Den Boden einer Springform von 20-24 cm mit Backpapier auslegen. Dieser Schritt ist entscheidend, um den Kuchen problemlos aus der Form zu lösen.
Die Kekse zerkleinern
Die trockenen Kekse in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Die Konsistenz prüfen und bei Bedarf noch einige Sekunden zerkleinern.
Die Butter schmelzen
Die Butter in Stücken in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.
Kekse und Butter vermischen
Die zerkleinerten Kekse mit der geschmolzenen Butter in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren. Sicherstellen, dass die Kekse gut mit Butter getränkt sind.
Die Basis in die Backform geben
Die Keks-Butter-Mischung in die Backform geben, mit einem Löffel glatt streichen und für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Die Creme zubereiten
Den Frischkäse, den Sauerrahm und den Zucker in den Mixtopf geben. 30 Sek./Stufe 4 verrühren.
Eier und Mehl hinzufügen
Die Eier und das Mehl in den Mixtopf geben. 20 Sek./Stufe 4 verrühren.
Den Kaffee hinzufügen
Den Kaffee nach und nach in den Mixtopf geben. 15 Sek./Stufe 3 verrühren.
Die Creme auf die Basis gießen
Die Creme auf die Keksbasis in der Backform gießen.
Backen im Ofen
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C 50 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob er gar ist.
Abkühlen
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Den Kuchen aus der Form nehmen
Den Kuchen vorsichtig aus der Form nehmen und auf eine Servierplatte legen.
Den Belag zubereiten
Den Sauerrahm und den Puderzucker in den Mixtopf geben. 20 Sek./Stufe 3 verrühren.
Dekorieren und Aufbewahren
Den Belag auf den Kuchen streichen, mit einer Prise bitterem Kakao vollenden und vor dem Verzehr mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Valentina Gentile
6
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