Seehecht-Auflauf mit Tomatensauce

Name: Seehecht-Auflauf mit Tomatensauce
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 1 Stück Südliche Seehechtfilets (gefroren); 3 Stück Eier; 50 g Semmelbrösel; 3 EL Hausgemachte Tomatensauce; Entrahmte Milch; Kräuter der Provence; Salz und Pfeffer; Frischer grüner Spargel zum Begleiten; Einige mit rotem Pfeffer und Sardellen gefüllte Oliven zum Dekorieren des Gerichts

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

55 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieser Seehecht-Auflauf mit Tomatensauce ist ein einfaches und köstliches Rezept, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein informelles Abendessen. Der Seehecht, ein sanfter und nahrhafter Weißfisch, wird mit Eiern, Semmelbröseln und einem Hauch von Kräutern der Provence kombiniert, um eine weiche Textur und einen wohltuenden Geschmack zu erzeugen. Die hausgemachte Tomatensauce verleiht eine Note von Säure und Frische, die den Geschmack des Fisches perfekt ergänzt. Ideal für diejenigen, die eine gesunde und schmackhafte Option suchen. Dieser Auflauf ist einfach zuzubereiten und wird der ganzen Familie schmecken. Er kann warm oder kalt serviert werden, begleitet von frischem grünem Spargel und gefüllten Oliven für eine ansprechendere Präsentation.

Zutaten (9 Zutaten)

1 Stück Südliche Seehechtfilets (gefroren)
3 Stück Eier
50 g Semmelbrösel
3 EL Hausgemachte Tomatensauce
Entrahmte Milch
Kräuter der Provence
Salz und Pfeffer
Frischer grüner Spargel zum Begleiten
Einige mit rotem Pfeffer und Sardellen gefüllte Oliven zum Dekorieren des Gerichts

Zubereitung (4 Schritte)

Den Seehecht dämpfen

Thermomix® Einstellung

15 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

500 ml Wasser in den Thermomix-Behälter geben. Die südlichen Seehechtfilets (gefroren) in den Varoma legen. 15 Min./Varoma/Stufe 1 programmieren, um den Seehecht zu dämpfen. Den gekochten Seehecht beiseite stellen.

900

Das Brot einweichen und die Mischung vorbereiten

50 g Semmelbrösel in heißer entrahmter Milch einweichen. In einer separaten Schüssel 3 Eier mit Kräutern der Provence verquirlen. Den gekochten Seehecht zerbröseln und dabei alle Gräten entfernen. Die eingeweichten Semmelbrösel abtropfen lassen und zum zerbröselten Seehecht hinzufügen. Die verquirlten Eier und 3 EL hausgemachte Tomatensauce unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut verrühren, um alle Zutaten zu vermischen.

Die Mischung in die Formen gießen

Drei Flanformen von guter Größe einfetten. Die Fischmischung in die Flanformen gießen und gleichmäßig verteilen.

Im Wasserbad backen

Die Flanformen in eine ofenfeste Form stellen. Die Form mit heißem Wasser bis zur Hälfte der Flanformen füllen (Wasserbad). Die Form in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen stellen und 25 Minuten backen. Die Garstufe mit einem Zahnstocher überprüfen. Vor dem Entformen abkühlen lassen.