Süßer Reiskuchen

Name: Süßer Reiskuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 30 Portionen
Ingredients: 454 g süßes Reismehl; 400 g weißer Zucker; 2 TL Backpulver; 0.25 TL gemahlener Zimt (Optional); 3 Stück Eier; 2 TL Vanilleextrakt; 397 g Kokosmilch; 355 ml Kondensmilch; 113 g ungesalzene Butter, geschmolzen und abgekühlt

Kuchen

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Zubereitungszeit

1 Std 50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Süßer Reiskuchen ist in 1 Std 50 Min fertig und ergibt 30 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser süße Reiskuchen, auch bekannt als Butter-Mochi, ist ein köstlicher Genuss, der überraschend einfach zuzubereiten ist. Ich mache dieses Rezept seit Jahren für Potlucks und Versammlungen, und es ist immer ein Hit! Die Kombination aus süßem Reismehl, Kokosmilch und Kondensmilch ergibt eine einzigartige Textur, die sowohl zäh als auch zart ist. Ein Hauch von Zimt sorgt für eine warme, wohltuende Note. Es ist perfekt für ein einfaches Dessert oder einen süßen Snack zu jeder Tageszeit. Außerdem ist es von Natur aus glutenfrei!

Zutaten (9 Zutaten)

454 g süßes Reismehl
400 g weißer Zucker
2 TL Backpulver
0.25 TL gemahlener Zimt (Optional)
3 Stück Eier
2 TL Vanilleextrakt
397 g Kokosmilch
355 ml Kondensmilch
113 g ungesalzene Butter, geschmolzen und abgekühlt

Zubereitung (6 Schritte)

Ofen vorheizen und Backform vorbereiten

Ofen auf 190 Grad C vorheizen. Eine 23x33 cm große Form einfetten. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt.

Trockene Zutaten vermischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

454g süßes Reismehl, 400g weißen Zucker und 2 TL Backpulver und ¼ TL gemahlenen Zimt (optional) in den Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 3 mischen.

Feuchte Zutaten vermischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 4

3 Eier und 2 TL Vanilleextrakt in den Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 4 mischen.

Milch und Butter hinzufügen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

397g Kokosmilch und 355ml Kondensmilch in den Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 3 mischen. 113g geschmolzene und abgekühlte ungesalzene Butter zugeben und 10 Sek./Stufe 3 mischen.

Teig in die Form gießen

Teig in die gefettete Form gießen. Die Form auf eine ebene Arbeitsfläche klopfen, damit sich der Teig setzt. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt.

Backen

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberseite goldbraun ist, etwa 50 Minuten. Vor dem Anschneiden abkühlen lassen, etwa 30 Minuten. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt.