Gâteau Marguerite avec Crème au Citron
Gâteau farci
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Portions
10
Difficulté
Facile
Temps de préparation
45 Min
Description
Ce gâteau marguerite farci à la crème au fromage est un dessert italien classique revisité de manière moderne. La base moelleuse et légère s'accorde parfaitement avec la crème au fromage et au citron, créant un équilibre de saveurs qui conquiert dès la première bouchée. Parfait pour une fête d'anniversaire ou un goûter spécial, ce gâteau est facile à préparer et fera le bonheur des petits et des grands. Je le prépare souvent pour le brunch dominical, et je dois dire qu'il disparaît toujours en un clin d'œil ! Pour une version sans lactose, j'ai utilisé du beurre et du lait sans lactose. Un vrai succès !
Ingrédients (12 ingrédients)
-
Farine 00
-
Fécule de pomme de terre
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Beurre
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Œufs
-
Sucre
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Levure chimique
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Lait
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Beurre
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Farine
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Fromage à tartiner
-
Sucre
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Citron
Préparation (9 étapes)
Monter les blancs d'œufs
Insérer les blancs d'œufs dans le bol avec une pincée de sel et monter avec le fouet pendant 3 Min./Stufe 3.5. Transférer les blancs d'œufs montés en neige dans un bol et mettre de côté.
Tamiser les poudres
Dans un bol, tamiser la farine, la fécule de pomme de terre et la levure chimique. Mettre de côté.
Monter les jaunes d'œufs avec le sucre
Insérer les jaunes d'œufs et le sucre dans le bol et monter pendant 3 Min./Stufe 4 jusqu'à obtenir un mélange mousseux et clair.
Ajouter beurre, poudres et lait
Ajouter au mélange de jaunes d'œufs et de sucre le beurre, les poudres tamisées et le lait. Mélanger pendant 20 Sek./Stufe 3.
Incorporer les blancs d'œufs
Retirer le mélange du bol et incorporer délicatement les blancs d'œufs montés en neige avec des mouvements de bas en haut.
Transférer dans le moule et enfourner
Verser le mélange dans un moule de 24 cm recouvert de papier sulfurisé. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
Refroidir le gâteau
Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir complètement sur une grille.
Préparer la garniture
Insérer le fromage à tartiner et le sucre dans le bol et mélanger pendant 20 Sek./Stufe 3. Ajouter le zeste et le jus de citron et mélanger pendant encore 10 Sek./Stufe 3.
Garnir le gâteau
Couper le gâteau en deux disques. Répartir la garniture sur le disque inférieur, couvrir avec le deuxième disque et saupoudrer de sucre glace.
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Créé par
Sara Rinaldi
4
Rezepte
0
Kochbücher
Allergènes
- Céréales contenant du gluten : Blé
- Œufs
- Lait (y compris le lactose)
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