Weicher Ricotta- und Birnenkuchen mit Schokolade

Name: Weicher Ricotta- und Birnenkuchen mit Schokolade
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 4 Stück Eier; 200 g Zucker; 80 g Sonnenblumenkernöl; 250 g Ricotta; 330 g Mehl 00; 16 g Backpulver; 80 g Schokoladenstückchen; 3 Stück Birnen; 1 q.b. Rum

Kuchen

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Zubereitungszeit

1 Std 10 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Weicher Ricotta- und Birnenkuchen mit Schokolade ist in 1 Std 10 Min fertig und ergibt 8 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser weiche Ricotta- und Birnenkuchen ist ein wahrer Seelentröster, perfekt für einen leckeren Snack oder als Dessert nach dem Abendessen. Die Kombination aus cremigem Ricotta mit saftigen Birnen und Schokoladenstückchen ist einfach unwiderstehlich. Ich bereite ihn oft im Herbst zu, wenn die Birnen am besten sind, und ich muss sagen, er verschwindet immer im Handumdrehen! Die Zubereitung ist wirklich einfach und schnell, besonders mit Hilfe unseres treuen Thermomix®. Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen! Ein Tipp: Bestäuben Sie den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker für eine zusätzliche Note.

Zutaten (9 Zutaten)

4 Stück Eier
200 g Zucker
80 g Sonnenblumenkernöl
250 g Ricotta
330 g Mehl 00
16 g Backpulver
80 g Schokoladenstückchen
3 Stück Birnen
1 q.b. Rum

Zubereitung (5 Schritte)

Eier und Zucker in den Mixtopf

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 4

Eier und Zucker in den Mixtopf geben. 3 Min./Stufe 4 verrühren.

180

Zugabe von Öl und Ricotta

Thermomix® Einstellung

2 Min./Stufe 3

Sonnenblumenkernöl und Ricotta in den Mixtopf geben. 2 Min./Stufe 3 verrühren.

120

Mehl und Backpulver

Thermomix® Einstellung

2 Min./Stufe 4

Mehl und Backpulver in den Mixtopf geben. 2 Min./Stufe 4 verrühren.

120

Schokoladenstückchen und Birne

Thermomix® Einstellung

30 Sec./Linkslauf/Stufe 2 Linkslauf

Schokoladenstückchen und eine in Stücke geschnittene Birne in den Mixtopf geben. 30 Sek./Linkslauf/Stufe 2 verrühren. Mit dem Spatel helfen, die Zutaten gut zu vermischen.

Vorbereitung und Backen

Den Teig in eine gefettete und bemehlte 26-cm-Form mit Backpapier auf dem Boden geben. Den Teig glatt streichen und mit den restlichen 2 geschälten Birnen dekorieren, die in dünne Scheiben geschnitten und strahlenförmig auf der Oberfläche angeordnet sind. In der Mitte etwas Platz lassen, um eine Handvoll Schokoladenstückchen einzufüllen. Die Oberfläche des Kuchens mit etwas Rum bestreichen und Zucker darüber streuen. Im vorgeheizten Umluftofen bei 170 °C ca. 45 Minuten backen, oder im statischen Ofen bei 180 °C für die gleiche Zeit.