Weicher Zitronen- und Nusskuchen
Kuchen
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieser Zitronen- und Nusskuchen ist ein wahres Juwel der Hauskonditorei! Seine weiche Konsistenz und das intensive Zitronenaroma machen ihn unwiderstehlich. Die Zubereitung ist einfach und schnell, perfekt für ein leckeres Frühstück oder einen Familien-Snack. Die gehackten Nüsse verleihen eine knusprige Note, die perfekt zur Zitronencreme passt. Ich bereite ihn oft für den Sonntagsbrunch zu und er ist immer ein großer Erfolg. Probiert ihn aus, ihr werdet es nicht bereuen! Ein Kuchen, der nach Zuhause und Tradition schmeckt, ideal für jeden Anlass.
Zutaten (14 Zutaten)
-
200 g Mehl 00
-
8 g Backpulver
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1 Prise Salz
-
100 g Butter
-
100 g Zucker
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2 Stück Eier
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50 ml Milch
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100 g Geschälte Nüsse
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1 Stück Zitrone
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2 Stück Zitrone
-
200 ml Milch
-
50 g Zucker
-
30 g Mehl 00
-
3 Stück Eigelb
Zubereitung (8 Schritte)
Zitronenschale abreiben und Nüsse hacken
Die Schale einer Zitrone abreiben. 100 g geschälte Nüsse in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Den Teig zubereiten
100 g Butter und 100 g Zucker in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren. 2 Eier hinzufügen und 20 Sek./Stufe 4 verrühren. 200 g Mehl 00, 8 g Backpulver und 50 ml Milch hinzufügen und 30 Sek./Stufe 4 verrühren.
Nüsse und Zitronenschale hinzufügen
Die gehackten Nüsse und die geriebene Zitronenschale zur Mischung geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
Den Kuchen backen
Die Mischung in eine gefettete und bemehlte Form geben. Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C 30 Minuten backen. Machen Sie den Stäbchentest, um den Garzustand zu überprüfen.
Die Zitronencreme zubereiten
Die Schale von 2 Zitronen schneiden (nur den gelben Teil). 200 ml Milch und die Zitronenschalen in den Mixtopf geben und 5 Min./90°C/Stufe 1 kochen.
Die Milch filtern
Die Milch filtern, um die Zitronenschalen zu entfernen.
Die Creme fertigstellen
3 Eigelb und 50 g Zucker in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren. Die gefilterte Milch und 30 g Mehl 00 hinzufügen und 7 Min./80°C/Stufe 2 kochen.
Die Creme auf den Kuchen gießen
Die Zitronencreme auf den abgekühlten Kuchen gießen und mit Zitronenscheiben dekorieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Chiara Rizzo
7
Rezepte
0
Kochbücher
Allergene
- Glutenhaltiges Getreide: Weizen
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schalenfrüchte: Nüsse
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