Name: Involtini di Pollo Ripieni al Tonno
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Porzioni
Ingredients: 1 pezzo Petto di pollo; 4 pezzo Uova sode; 1 lattina Tonno sott'olio; 1 pezzo Uova; 50 g Parmigiano Reggiano; 1 pizzico Sale

Descrizione

Questi involtini di pollo ripieni al tonno sono un'alternativa gustosa e facile da preparare per un pranzo o una cena diversa dal solito. La combinazione del pollo tenero con il ripieno cremoso di tonno e uova sode è semplicemente deliziosa. Io li preparo spesso quando ho ospiti a cena perché si possono preparare in anticipo e poi infornare all'ultimo momento. Il parmigiano reggiano aggiunge un tocco di sapore in più che li rende irresistibili. Provateli, sono sicura che vi conquisteranno!

Ingredienti (6 ingredienti)

1 pezzo Petto di pollo

4 pezzo Uova sode

1 lattina Tonno sott'olio

1 pezzo Uova

50 g Parmigiano Reggiano

1 pizzico Sale

Preparazione (6 passaggi)

Preparazione del petto di pollo

Prendere il petto di pollo e tagliarlo a fette sottili. Disporre le fette su un foglio di carta alluminio in un unico strato, assicurandosi che non vi siano spazi vuoti tra le fette.

Preparazione del ripieno

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

Mettere le uova sode nel boccale e tritare per 5 Sec./Stufe 5. Trasferire le uova tritate in una ciotola di medie dimensioni.

Amalgamare gli ingredienti del ripieno

Aggiungere alla ciotola il tonno sott'olio ben sgocciolato e il parmigiano reggiano grattugiato. Unire anche l'uovo crudo e mescolare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

Farcitura del pollo

Stendere uno strato uniforme di ripieno sul petto di pollo disposto sulla carta alluminio.

Arrotolare gli involtini

Aiutandosi con il foglio di alluminio, arrotolare il petto di pollo in modo da formare un involtino compatto, assicurandosi che il ripieno rimanga ben chiuso all'interno.

Cottura in forno

Trasferire gli involtini su una teglia e infornare in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti, o fino a quando il pollo non sarà ben cotto.

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Informazioni sulla ricetta

Gli involtini di pollo ripieni al tonno sono un piatto che mi riporta indietro nel tempo, alle domeniche passate a casa della mia nonna. Lei, con le sue mani sapienti, preparava sempre qualcosa di speciale per il pranzo, e questi involtini erano uno dei miei preferiti. Non usava il Thermomix®, ovviamente, ma il sapore era lo stesso, un ricordo indelebile di affetto e buona cucina. Il petto di pollo, tagliato a fette sottili, è la tela su cui dipingiamo il nostro quadro di sapori. La sua delicatezza contrasta piacevolmente con la ricchezza del ripieno. È fondamentale che le fette siano sottili, in modo da cuocere uniformemente e avvolgere perfettamente il ripieno. Il tonno sott'olio, rigorosamente sgocciolato, apporta una nota sapida e un'untuosità che si sposa alla perfezione con la secchezza delle uova sode. Le uova sode, tritate finemente dal Thermomix®, aggiungono consistenza e un tocco di dolcezza. Il parmigiano reggiano, grattugiato al momento, è il tocco finale, la nota umami che esalta tutti gli altri sapori. L'uovo crudo funge da legante, assicurando che il ripieno rimanga compatto durante la cottura. Un pizzico di sale è essenziale per bilanciare i sapori, ma attenzione a non esagerare, il tonno è già abbastanza sapido. Per la preparazione con il Thermomix®, è importante non tritare troppo le uova sode, altrimenti si otterrà una purea. 5 secondi a velocità 5 sono sufficienti. Quando si stende il ripieno sul petto di pollo, assicurarsi di distribuirlo uniformemente, lasciando un piccolo bordo libero per facilitare l'arrotolamento. L'utilizzo della carta alluminio è fondamentale per formare un involtino compatto e uniforme. Durante la cottura in forno, controllare che il pollo non si secchi troppo; se necessario, coprire la teglia con un foglio di alluminio negli ultimi minuti. Per una variante vegetariana, si può sostituire il tonno con ricotta e spinaci, oppure con un ripieno di funghi trifolati. Per una versione vegana, si può utilizzare tofu sbriciolato al posto del tonno e un sostituto dell'uovo per legare il ripieno. Si possono aggiungere anche altre spezie, come paprika, curry o erbe aromatiche, per personalizzare il sapore. Gli involtini di pollo ripieni al tonno sono perfetti serviti con un contorno di verdure fresche, come un'insalata mista o dei pomodorini ciliegino. Si possono accompagnare anche con un purè di patate o del riso basmati. Un bicchiere di vino bianco fresco e leggero esalterà il sapore del piatto. Gli involtini si conservano in frigorifero per un massimo di due giorni. Si possono preparare in anticipo e infornare al momento di servirli. Sono ottimi anche freddi, tagliati a fette, come antipasto o per un picnic.

Involtini di Pollo Ripieni al Tonno

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Prova terminata

Descrizione

Ingredienti (6 ingredienti)

Preparazione (6 passaggi)

Preparazione del petto di pollo

Preparazione del ripieno

Amalgamare gli ingredienti del ripieno

Farcitura del pollo

Arrotolare gli involtini

Cottura in forno

Finito di cucinare? Ottimo! 🎉

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