Name: Gefüllte Paprika mit Mozzarella
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Paprika (rot, gelb, orange); 500 g gemischtes Hackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 2 EL Olivenöl; 100 g Reis; 300 g passierte Tomaten; 1 TL Tomatenmark; 0.5 TL Gemüsebrühe; 0.5 TL Salz; 0.25 TL Pfeffer; 0.5 TL Oregano; 0.5 TL Thymian; 0.5 TL Rosmarin; 125 g Mozzarella; 100 ml Wasser; 500 ml Wasser

Zubereitung (9 Schritte)

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1 Zwiebel geschält und geviertelt und 1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.

3 Sek.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

2 EL Olivenöl zu den zerkleinerten Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Reis und Gemüse hinzufügen

Thermomix® Einstellung

1 Min./Stufe 3

100 g Reis, 100 g passierte Tomaten, 1 TL Tomatenmark, 1/2 TL Gemüsebrühe, 1/2 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer, 1/2 TL Oregano, 1/2 TL Thymian, 1/2 TL Rosmarin und 100 ml Wasser in den Mixtopf zugeben und 1 Min./Stufe 3 verrühren.

1 Min.

Reis vorkochen

Thermomix® Einstellung

20 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

Den Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen und 500 ml Wasser einfüllen. Die Reismischung in den Gareinsatz geben und 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Nach Ende der Garzeit den Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und den Reis etwas abkühlen lassen.

20 Min.

Hackfleisch anbraten

500 g gemischtes Hackfleisch in einer separaten Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis es krümelig ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Hackfleisch und Reis mischen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Linkslauf/Stufe 2 Linkslauf

Das angebratene Hackfleisch zum vorgekochten Reis in den Mixtopf geben und 30 Sek./Linkslauf/Stufe 2 vorsichtig vermischen.

30 Sek.

Paprika füllen

4 Paprika (rot, gelb, orange) waschen, Deckel abschneiden und entkernen. Die Paprika mit der Hackfleisch-Reis-Mischung füllen.

Paprika im Ofen garen

Die gefüllten Paprika in eine Auflaufform stellen. Die restlichen passierten Tomaten (ca. 200 g) über die Paprika geben. Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 30 Minuten geben.

Mozzarella hinzufügen

Nach 30 Minuten die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und 125 g Mozzarella in Scheiben auf die Paprika legen. Die Auflaufform für weitere 10 Minuten in den Ofen geben, bis der Mozzarella geschmolzen ist.