Gefüllter Lachs mit Tomaten und Kräutern
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Zutaten (11 Zutaten)
-
4 Stück Lachsfilet
-
1 Stück Schalotte
-
1 Zehe Knoblauch
-
2 EL Olivenöl
-
200 g gehackte Tomaten (Dose)
-
1 Bund Petersilie
-
0.5 Bund Dill
-
1 TL Zitronensaft
-
50 g Frischkäse
-
nach Geschmack Salz
-
nach Geschmack Pfeffer
Zubereitung (7 Schritte)
Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern
1 Schalotte und 1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.
Zwiebeln und Knoblauch andünsten
2 EL Olivenöl zu den zerkleinerten Schalotten und dem Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Tomaten und Kräuter hinzufügen
200 g gehackte Tomaten (aus der Dose), 1 Bund gehackte Petersilie, 1/2 Bund gehackten Dill, 1 TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer zugeben und 5 Min./100°C/Stufe 1 Linkslauf köcheln lassen.
Füllung verfeinern
50 g Frischkäse hinzufügen und 20 Sek./Stufe 3 Linkslauf verrühren.
Lachs füllen
4 Lachsfilets (à 150 g) mit der Tomaten-Kräuter-Füllung bestreichen und zusammenklappen. Mit Küchengarn fixieren.
Lachs anbraten
Die gefüllten Lachsfilets in einer separaten Pfanne mit 2 EL Olivenöl von beiden Seiten anbraten.
Lachs im Ofen garen
Die angebratenen Lachsfilets in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten garen.
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Quelle
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