Crema di verdure con formaggio fresco
Zuppa
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
1
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questa cremosa crema di verdure con formaggio fresco viene preparata nel Thermomix® ed è un pasto vegetariano semplice. Gli ingredienti principali sono cipolla, sedano, zucchine, pomodori e formaggio fresco a ridotto contenuto di grassi. Il tempo di preparazione è di 45 minuti per una porzione. Ideale come antipasto leggero o piatto principale sano e veloce.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
1 Stück Cipolla
-
1 Stück Spicchio d'aglio
-
100 g Porro
-
100 g Sedano rapa
-
200 g Zucchine
-
100 g Pomodori
-
500 ml Brodo vegetale senza grassi
-
100 g Formaggio fresco magro 0,2%
-
0.2 g Sale
-
0.2 g Pepe
-
Prezzemolo fresco
-
Foglie di basilico fresco
Preparazione (8 passaggi)
Tritare cipolla e aglio
Sbucciare e tagliare la cipolla in quarti. Sbucciare lo spicchio d'aglio. Mettere entrambi nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5.
Soffriggere cipolla e aglio
Mettere la cipolla e l'aglio tritati nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Preparare e aggiungere le verdure
Pulire il porro e tagliarlo ad anelli. Tagliare a pezzetti il sedano, le zucchine e i pomodori. Mettere tutto nel boccale.
Aggiungere il brodo vegetale
Versare 500 ml di brodo vegetale senza grassi nel boccale. Aggiungere cipolla, aglio e porro, oltre a un po' di sale e pepe.
Cuocere le verdure
Lasciar sobbollire leggermente le verdure per circa 20-25 minuti/100°C/velocità 1.
Frullare la zuppa
Quindi frullare la zuppa con il frullatore a immersione. Per fare questo, frullare la zuppa nel boccale a velocità 8 per 30 secondi, quindi aumentare la velocità a velocità 10 e frullare per altri 30 secondi.
Aggiungere il formaggio fresco
Aggiungere il formaggio fresco magro e riscaldare la zuppa, senza farla bollire. Per fare questo 2 min./60°C/funzionamento in senso antiorario velocità 1.
Impiattare
Quindi cospargere con le erbe fresche e servire.
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