Name: Gemüsepfanne mit Hähnchen
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Hähnchenbrustfilet; 1 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel, klein; 1 Zehe Knoblauch; 0.5 Stück rote Paprika; 0.5 Stück gelbe Paprika; 0.25 Stück Zucchini; 0.25 Stück Aubergine; 100 ml Gemüsebrühe; 1 TL Tomatenmark; 0.5 TL getrocknete Kräuter (z.B. italienische Kräuter); 1 EL Crème légère; 0.5 Bund Petersilie; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Diese Gemüsepfanne mit Hähnchen ist ein schnelles und gesundes Hauptgericht, ideal für eine proteinreiche und kohlenhydratarme Ernährung. Die Zubereitung im Thermomix® dauert nur 35 Minuten und ergibt zwei Portionen. Das Gericht ist reich an Gemüse und Hähnchen, was es zu einer sättigenden Mahlzeit macht. Perfekt für alle, die Wert auf eine ausgewogene Ernährung legen und wenig Zeit zum Kochen haben.

Zutaten (15 Zutaten)

200 g Hähnchenbrustfilet
1 EL Olivenöl
1 Stück Zwiebel, klein
1 Zehe Knoblauch
0.5 Stück rote Paprika
0.5 Stück gelbe Paprika
0.25 Stück Zucchini
0.25 Stück Aubergine
100 ml Gemüsebrühe
1 TL Tomatenmark
0.5 TL getrocknete Kräuter (z.B. italienische Kräuter)
1 EL Crème légère
0.5 Bund Petersilie
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

Zubereitung (7 Schritte)

Hähnchen vorbereiten

200 g Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Fleisch in einer separaten Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis es gar ist. Beiseite stellen.

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, dann 3 Sek./Stufe 7

1 kleine Zwiebel (ca. 50g) geschält in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 1 Knoblauchzehe hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

3 Sek., dann 3 Sek.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

1 EL Olivenöl zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Gemüse vorbereiten und hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 4

1/2 rote Paprika (ca. 75g), 1/2 gelbe Paprika (ca. 75g), 1/4 Zucchini (ca. 50g) und 1/4 Aubergine (ca. 50g) putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Gemüse in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

5 Sek.

Gemüse garen

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100°C

100 ml Gemüsebrühe, 1 TL Tomatenmark, 1/2 TL getrocknete Kräuter (z.B. italienische Kräuter), Salz und Pfeffer nach Geschmack in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Stufe 1 garen.

10 Min.

Hähnchen hinzufügen und erwärmen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100°C Linkslauf

Das zuvor in der Pfanne angebratene Hähnchenfleisch in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 erwärmen.

5 Min.

Abschmecken und servieren

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 2/Linkslauf Linkslauf

1 EL Crème légère und 1/2 Bund Petersilie, gehackt, in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 2/Linkslauf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

10 Sek.