Buntes Nudelglück

Name: Buntes Nudelglück
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Spinat; 55 g getrocknete Tomaten; 100 g Mehl; 3 Stück Eier

Nudeln

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Zubereitungszeit

1 Std 15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Ich liebe es, frische Pasta selbst zu machen! Dieses Rezept ist nicht nur super einfach, sondern auch ein echter Hingucker. Durch die Zugabe von Spinat oder getrockneten Tomaten bekommt die Pasta eine tolle Farbe und einen feinen Geschmack. Die Zubereitung im Thermomix® ist kinderleicht und spart Zeit. Perfekt für ein festliches Essen oder einfach, um sich selbst etwas Gutes zu tun. Die Pasta schmeckt köstlich mit einer einfachen Tomatensoße oder einem cremigen Pesto. Ein absolutes Lieblingsrezept, das bei meinen Gästen immer gut ankommt!

Zutaten (4 Zutaten)

40 g Spinat
55 g getrocknete Tomaten
100 g Mehl
3 Stück Eier

Zubereitung (4 Schritte)

Spinat oder Tomaten vorbereiten

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

Falls Spinat verwendet wird, diesen zunächst kochen, gut ausdrücken und anschließend in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Bei Verwendung von getrockneten Tomaten diese ebenfalls in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

Mehl, Eier und die vorbereiteten Spinat oder Tomaten in den Mixtopf geben. 2 Min./Knetstufe zu einem glatten Teig verarbeiten.

120

Teig ruhen lassen

Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, zu einer Kugel formen und in ein sauberes, trockenes Tuch wickeln. Für 45 Minuten ruhen lassen.

Pasta formen und kochen

Den Teig nach der Ruhezeit mit einer Nudelmaschine (Stufe 2) zu Pasta verarbeiten. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Pasta darin 5 Minuten kochen.