Kartoffelknödel in pikanter Paprikasoße

Name: Kartoffelknödel in pikanter Paprikasoße
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Gemüsezwiebel; 2 Stück rote Paprika; 4 EL Öl; 2 EL Tomatenmark; 2 TL Paprika rosenscharf; 500 ml Gemüsebrühe; 750 g Kloßteig (halb und halb)

Klöße

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Zubereitungszeit

55 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Kartoffelknödel in pikanter Paprikasoße ist in 55 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Kartoffelknödel in pikanter Paprikasoße sind ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das besonders an kälteren Tagen gut schmeckt. Die Soße bekommt durch das Anrösten des Tomatenmarks und das rosenscharfe Paprikapulver eine schöne Tiefe und Würze. Ich mache das Gericht gerne, wenn ich etwas Deftiges und Einfaches kochen möchte. Die Zubereitung mit dem Thermomix® ist super unkompliziert und spart Zeit. Wer es noch etwas cremiger mag, kann einen Schuss Sahne in die Soße geben. Passt perfekt als Hauptgericht für die ganze Familie!

Zutaten (7 Zutaten)

1 Stück Gemüsezwiebel
2 Stück rote Paprika
4 EL Öl
2 EL Tomatenmark
2 TL Paprika rosenscharf
500 ml Gemüsebrühe
750 g Kloßteig (halb und halb)

Zubereitung (7 Schritte)

Gemüsezwiebel zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die Gemüsezwiebel schälen, vierteln und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

2 EL Öl zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Paprika hinzufügen und mitköcheln

Thermomix® Einstellung

4 Min./120°C/Stufe 1 120

Die Paprika waschen, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Die Paprikawürfel in den Mixtopf geben und 4 Min./120°C/Stufe 1 mitdünsten.

240

Tomatenmark anrösten und ablöschen

Thermomix® Einstellung

1 Min./120°C/Stufe 1 120

Tomatenmark und Paprikapulver rosenscharf in den Mixtopf geben und 1 Min./120°C/Stufe 1 kurz anrösten. Anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen.

Paprikasoße köcheln lassen

Thermomix® Einstellung

25 Min./100°C/Stufe 1 100

Die Paprikasoße 25 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.

1500

Knödel formen und braten

Den Kloßteig mit feuchten Händen zu 8 kleinen Knödeln formen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, die Knödel flach drücken und von beiden Seiten goldbraun braten. (Dieser Schritt erfolgt NICHT im Thermomix)