Hausgemachte Mandelkörnung
Süßspeise
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Zubereitungszeit
3 Std 20 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Diese Mandelkörnung ist ein erfrischender Genuss, besonders an heißen Sommertagen! Ich mache sie schon seit Jahren und sie ist immer ein Hit. Die Kombination aus Mandeln und Zucker, verwandelt in eine cremige, eisgekühlte Köstlichkeit, ist einfach unwiderstehlich. Perfekt als Dessert oder einfach so zwischendurch. Die Zubereitung ist super einfach und mit dem Thermomix® geht es noch schneller. Ein tolles Rezept, um deine Gäste zu beeindrucken oder dich selbst zu verwöhnen! Und das Beste: Sie ist vegan und glutenfrei!
Zutaten (3 Zutaten)
-
200 g Mandeln
-
100 g Zucker
-
650 ml Wasser
Zubereitung (6 Schritte)
Mandeln und Zucker zerkleinern
200 g Mandeln und 100 g Zucker in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 10 zerkleinern.
Mandelpaste herstellen
50 ml Wasser hinzufügen und 30 Sek./Stufe 8 mixen, bis eine dicke Mandelpaste entsteht. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand schieben und den Vorgang wiederholen.
Mandelmilch zubereiten
Die Mandelpaste in eine große Schüssel geben. 600 ml Wasser hinzufügen und gut verrühren, bis sich die Paste vollständig aufgelöst hat.
Gefrieren
Die Mandelmilch in den Gefrierschrank stellen und ca. 3 Stunden gefrieren lassen.
Körnung verfeinern
Alle 60 Minuten die gefrorene Mandelmilch aus dem Gefrierschrank nehmen und 20 Sek./Stufe 5 im Thermomix® mixen, um die Eiskristalle aufzubrechen und eine cremige Konsistenz zu erhalten. Diesen Vorgang 2-3 Mal wiederholen.
Servieren
Die Mandelkörnung in Gläser füllen und servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Francesca Fontana
3
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- Schalenfrüchte
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