Granola Dorata Speziata
Colazione
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Tempo di cottura
1 h 20 min
Porzioni
12
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questa granola dorata speziata è un modo delizioso per iniziare la giornata o da gustare come uno snack salutare. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo! La combinazione di fiocchi d'avena, fiocchi di crusca, mandorle e semi misti crea una croccantezza soddisfacente, mentre la curcuma e lo zenzero aggiungono una spezia calda e aromatica. Lo sciroppo d'acero e l'olio di cocco forniscono un tocco di dolcezza e ricchezza. È perfetto per cospargerlo sullo yogurt, aggiungerlo ai frullati o semplicemente gustarlo a manciate. Questa granola è ottima anche per la preparazione dei pasti e si conserverà fino a due settimane in un contenitore ermetico.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
200 g fiocchi d'avena
-
100 g fiocchi di crusca
-
75 g mandorle a lamelle
-
100 g semi misti
-
130 g mix di uvetta e noci
-
1.5 cucchiaino curcuma in polvere
-
0.5 cucchiaino zenzero in polvere
-
100 ml olio di cocco
-
125 ml sciroppo d'acero
-
1 pezzo albume
Preparazione (7 passaggi)
Combinare gli ingredienti secchi
Aggiungere 200g di fiocchi d'avena, 100g di fiocchi di crusca, 75g di mandorle a lamelle, 100g di semi misti, 130g di mix di uvetta e noci, 1½ cucchiaino di curcuma in polvere e ½ cucchiaino di zenzero in polvere in una grande ciotola resistente al calore. Mescolare bene con le mani per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente.
Sciogliere l'olio di cocco e lo sciroppo d'acero
Aggiungere 100ml di olio di cocco e 125ml di sciroppo d'acero nella ciotola. Scaldare per 2 Min./50°C/Stufe 2 fino a quando l'olio di cocco si è sciolto e il composto è ben amalgamato.
Combinare ingredienti umidi e secchi
Versare il composto di olio di cocco e sciroppo d'acero fuso sopra gli ingredienti secchi nella ciotola. Mescolare bene per assicurarsi che tutti gli ingredienti secchi siano ricoperti in modo uniforme.
Sbattere l'albume
In una ciotola a parte, sbattere 1 albume fino a renderlo spumoso e leggermente addensato.
Incorporare l'albume
Versare l'albume sbattuto sopra il composto di granola e mescolare di nuovo per amalgamare bene. Questo aiuterà a creare dei grumi durante la cottura.
Cuocere la granola
Preriscaldare il forno a 140°C/120°C ventilato/gas 1. Versare la granola su una grande teglia rivestita con carta da forno e premere delicatamente con una spatola. Cuocere per 1 ora, ruotando la teglia a metà cottura per garantire una cottura uniforme.
Raffreddare e conservare
Lasciare raffreddare completamente la granola sulla teglia prima di romperla in grumi. Conservare in un contenitore ermetico per un massimo di due settimane.
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Altre immagini
Creato da
Charlotte Hill
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