Cremiges Kartoffelgratin
Auflauf
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Zubereitungszeit
1 Std 30 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieses Kartoffelgratin ist ein wohltuendes und schmackhaftes Gericht, perfekt für Herbst- oder Winterabende. Ich bereite es oft als Beilage zu einem Braten oder Geflügel zu, aber es ist auch köstlich, wenn es alleine mit einem grünen Salat serviert wird. Der Schlüssel zu diesem Gratin liegt in der Qualität der Kartoffeln und der Sahne. Ich verwende festkochende Kartoffeln und Vollrahm für ein geschmeidiges und leckeres Ergebnis. Knoblauch und Muskatnuss verleihen eine subtile Duftnote, die die Aromen verfeinert. Rechnen Sie mit etwa 1,5 Stunden Vor- und Zubereitungszeit, aber das Ergebnis ist es wirklich wert! Ein einfaches Gericht, das aber immer geschätzt wird.
Zutaten (8 Zutaten)
-
nach Geschmack Salz
-
nach Geschmack Pfeffer
-
Knoblauch
-
nach Geschmack Muskatnuss
-
50 g Butter
-
30 cl Vollmilch
-
1 l Milch
-
1 kg Kartoffel
Zubereitung (5 Schritte)
Vorbereitung der Kartoffeln
Die Kartoffeln waschen und schälen. In eine Schüssel mit kaltem Wasser geben. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Nicht abspülen.
Kochen der Kartoffeln in Milch
In den Thermomix-Behälter die Milch gießen, die Kartoffelscheiben, Salz, Pfeffer, eine halbe Knoblauchzehe und eine Prise Muskatnuss hinzufügen. 10 Min./100°C/Stufe 1 programmieren.
Vorheizen des Ofens und Vorbereitung der Form
Den Backofen auf 180°C (Thermostat 6) vorheizen. Eine Auflaufform mit 10 g Butter einfetten.
Zusammensetzen des Gratin
Die Kartoffeln abtropfen lassen, dabei eine Schöpfkelle Kochmilch aufbewahren. Die Kartoffeln in die Auflaufform geben, die Flüssigkeit und die restliche Kochmilch dazugeben. Verteilen Sie den Rest der Butter in Stücken darauf. Bei Bedarf nachwürzen.
Backen im Ofen
Den Auflauf 45 bis 60 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Marie Laurent
4
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