Gratin de pâtes aux tomates, à la noix de coco et aux cacahuètes
Gratin
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Temps de cuisson
50 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce gratin de pâtes aux tomates, à la noix de coco et aux cacahuètes est un vrai plat réconfortant ! J'adore le préparer quand je suis pressé et que j'ai envie d'un plat savoureux. La combinaison de lait de coco crémeux, de tomates fruitées, de cacahuètes croquantes et de pesto aromatique est tout simplement imbattable. Les pois chiches rendent le gratin bien consistant et la courgette apporte une note de fraîcheur. Un excellent plat pour toute la famille, qui peut aussi être préparé à l'avance. Et le meilleur : il est végétarien !
Ingrédients (15 ingrédients)
-
400 ml lait de coco non sucré
-
400 g tomates concassées
-
2 EL pesto rouge
-
nach Geschmack Sel
-
nach Geschmack Poivre
-
nach Geschmack Sucre
-
nach Geschmack Piments en flocons
-
425 ml Pois chiches
-
1 Stück Oignon
-
1 Zehe Ail
-
300 g Pâtes
-
2 Stück Courgette
-
75 g Cacahuètes grillées salées
-
4 EL Noix de coco râpée
-
3 EL Beurre mou
Préparation (8 étapes)
Hacher l'oignon et l'ail
Éplucher et couper l'oignon en deux, puis le mettre dans le bol avec la gousse d'ail. Hacher 3 sec./vitesse 5. Pousser le tout vers le bas à l'aide de la spatule.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter le beurre mou et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter les tomates, le lait de coco et le pesto
Ajouter les tomates concassées, le lait de coco non sucré et le pesto rouge dans le bol. Assaisonner avec du sel, du poivre, du sucre et des piments en flocons. Mélanger 10 sec./vitesse 3.
Cuire la sauce
Ajouter les pois chiches (rincés et égouttés) et laisser mijoter 10 min./100°C/vitesse 1.
Préparer les pâtes et la courgette
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage. Laver, nettoyer et couper la courgette en rondelles.
Ajouter la courgette à la sauce
Ajouter les rondelles de courgette dans le bol et laisser mijoter encore 5 min./100°C/vitesse 1.
Disposer le gratin en couches
Égoutter les pâtes cuites et les verser dans un plat à gratin avec la sauce. Bien mélanger le tout.
Terminer le gratin
Hacher grossièrement les cacahuètes grillées salées et les répartir sur le gratin avec la noix de coco râpée. Faire cuire au four préchauffé à 180°C (chaleur supérieure/inférieure) pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré.
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