Cremiges Kartoffel-Gratin mit Knoblauch
Auflauf
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Zubereitungszeit
1 Std 15 Min
Portionen
5
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieses Kartoffel-Gratin ist ein wohltuendes und schmackhaftes Gericht, perfekt für Herbst- oder Winterabende. Ich liebe es, dieses Gratin zuzubereiten, weil es unglaublich cremig ist und im Mund schmilzt. Die Kartoffeln, gekocht in der mit Knoblauch und Muskatnuss aromatisierten Milch, werden zart und nehmen alle Aromen auf. Die Crème fraîche verleiht eine unvergleichliche Geschmeidigkeit, und der geriebene Käse, der obenauf gratiniert wird, sorgt für eine köstliche Note. Es ist ein ideales Gericht, um ein Braten oder einen grünen Salat zu begleiten. Ein wahrer Genuss für die ganze Familie!
Zutaten (8 Zutaten)
-
nach Geschmack Muskatnuss
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nach Geschmack Feines Salz
-
nach Geschmack Pfeffer
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10 cl Flüssige Crème fraîche
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50 cl Milch
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2 Zehe Knoblauch
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Geriebener Käse
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1 kg Kartoffel
Zubereitung (7 Schritte)
Vorbereitung der Kartoffeln
1 kg Kartoffeln schälen und in feine Scheiben von 2/3 mm schneiden. Es ist wichtig, sie nach dem Schälen nicht zu waschen, um die Stärke zu erhalten, die zur Cremigkeit des Gratins beiträgt.
Vorbereitung des Knoblauchs
2 Knoblauchzehen schälen, halbieren, um den Keim zu entfernen, und dann in den Thermomix-Behälter geben und 3 Sek./Stufe 7 fein hacken.
Kochen der Kartoffeln in der Milch
50 cl Milch in den Thermomix-Behälter gießen. Die geschnittenen Kartoffeln, den gehackten Knoblauch, eine Prise geriebene Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen. 15 Min./90°C/Stufe 1 kochen, dabei mit dem Rückwärtslauf mischen, damit es nicht am Boden kleben bleibt.
Abtropfen der Kartoffeln
Die gekochten Kartoffeln abgießen und die Kochmilch aufbewahren.
Zubereitung der Sahnesauce
Die Kochmilch zurück in den Thermomix-Behälter geben. 10 cl flüssige Crème fraîche hinzufügen und 3 Min./90°C/Stufe 2 bis zum Kochen kochen.
Zusammenstellung des Gratins
Eine Gratinform mit Butter einfetten. Die Hälfte der abgetropften Kartoffeln in die Form geben, die Hälfte der Sahnesauce darüber gießen, dann die restlichen Kartoffeln und die restliche Sauce hinzufügen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
Backen im Ofen
Das Gratin bei 180°C 35 Minuten backen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Camille Garcia
3
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