Herzhafter Rosenkohl-Kartoffel-Gratin

Name: Herzhafter Rosenkohl-Kartoffel-Gratin
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Speisekartoffeln; 500 g Rosenkohl (frisch); 150 g Bergkäse; 300 ml Sahne zum Kochen; 1 Zehe Knoblauch; 15 g Schnittlauch; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Muskatnuss

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Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieser Rosenkohl-Kartoffel-Gratin ist ein wunderbar deftiges Gericht, das besonders in der kalten Jahreszeit schmeckt. Die Kombination aus Kartoffeln, Rosenkohl und cremigem Käse ist einfach unschlagbar. Ich mache ihn gerne, wenn ich etwas Herzhaftes und Wärmendes brauche. Der Gratin ist einfach zuzubereiten und lässt sich gut vorbereiten. Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder der Familie. Der Rosenkohl bekommt durch das Blanchieren eine schöne Farbe und bleibt knackig. Ein absolutes Lieblingsgericht!

Zutaten (8 Zutaten)

800 g Speisekartoffeln
500 g Rosenkohl (frisch)
150 g Bergkäse
300 ml Sahne zum Kochen
1 Zehe Knoblauch
15 g Schnittlauch
nach Geschmack Pfeffer
nach Geschmack Muskatnuss

Zubereitung (8 Schritte)

Kartoffeln vorbereiten

Kartoffeln waschen, schälen und in Spalten schneiden. Kartoffeln in einen Topf geben, mit Salzwasser bedecken und zum Kochen bringen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie noch etwas fester sind. Dann abgießen und ausdampfen lassen.

Rosenkohl vorbereiten

Äußere, welke Blätter vom Rosenkohl abzupfen. Rosenkohl waschen, den Strunk entfernen und die Röschen kreuzweise einschneiden.

Käse reiben

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 7

Bergkäse in Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Umfüllen und beiseite stellen.

Rosenkohl blanchieren

Rosenkohl in einen Topf geben, mit kochendem Salzwasser bedecken und ca. 5 Minuten blanchieren. Dann abgießen und mit eiskaltem Wasser abschrecken.

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Sahne, die Hälfte des geriebenen Käses, Knoblauchzehe und Schnittlauch in den Mixtopf geben. Mit Pfeffer und Muskatnuss würzen und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.