Name: Überbackene Schweineschnitzel mit Paprikagemüse
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stück Schweineschnitzel à 180 g; 1 Stück Paprikaschote, rot; 2 Stück Zwiebeln; 2 Zehe Knoblauchzehen; Öl zum Braten; Paprikapulver, edelsüßes; Paprikapulver, rosenscharfes; Salz; Pfeffer; Mehl; 1 EL Aprikosenschnaps; 2 Scheibe Käse (Trappistenkäse), dicke Scheiben

Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Überbackene Schweineschnitzel mit Paprikagemüse ist in 1 Std fertig und ergibt 2 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses Rezept für überbackene Schweineschnitzel mit Paprikagemüse ist ein echter Gaumenschmaus! Die Kombination aus zartem Schnitzel, würzigem Paprikagemüse und geschmolzenem Käse ist einfach unwiderstehlich. Ich mache dieses Gericht gerne, wenn es mal etwas Besonderes sein soll, aber trotzdem schnell gehen muss. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis überzeugt auf ganzer Linie. Besonders gut schmeckt es mit selbstgemachten Kartoffelspalten und einem frischen Gurkensalat. Ein deftiges Gericht, das perfekt für ein gemütliches Abendessen ist.

Zutaten (12 Zutaten)

Zubereitung (6 Schritte)

Zwiebeln, Knoblauch und Paprika vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 7, 3 Sek./Stufe 4

2 Zwiebeln halbiert in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 2 Knoblauchzehen hinzufügen und weitere 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. 1 rote Paprikaschote in Vierteln, von Kernen und Scheidewänden befreit, in Streifen geschnitten, zugeben und 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

Gemüse andünsten

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Das zerkleinerte Gemüse aus dem Mixtopf in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze andünsten. Mit wenig Salz, Pfeffer und edelsüßem Paprikapulver würzen.

Mit Aprikosenschnaps ablöschen

Wenn das Gemüse weich ist, 1 EL Aprikosenschnaps dazugeben und kurz verdampfen lassen. Das Gemüse aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schnitzel vorbereiten

2 Schweineschnitzel à 180 g klopfen, mit Salz, Pfeffer, edelsüßem und rosenscharfem Paprikapulver würzen und in etwas Mehl wenden.

Schnitzel anbraten

Etwas Öl in einer Pfanne sehr heiß werden lassen und die Schnitzel darin kurz und scharf anbraten.

Schnitzel belegen und überbacken

Die angebratenen Schnitzel auf eine ofenfeste Platte oder in eine Auflaufform legen und mit dem Paprika-Zwiebel-Knoblauch-Gemisch belegen. 2 dicke Scheiben Trappistenkäse obendrauf legen und sofort unter dem sehr heißen Grill ca. 3 - 4 min. überbacken, bis der Käse geschmolzen ist und leicht goldbraun wird.