Gegrillte Criolla-Empanadas
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Zubereitungszeit
3 Std
Portionen
12
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
60 Min
Beschreibung
Diese gegrillten Criolla-Empanadas sind ein argentinischer Klassiker, der nie enttäuscht. Die Kombination aus saftigem Hackfleisch, Zwiebeln, roter Paprika und aromatischen Gewürzen macht diesen Happen zu einem wahren Genuss. Perfekt zum Teilen mit Familie oder Freunden. Diese Empanadas sind mit Hilfe des Thermomix® einfach zuzubereiten. Ich mache sie immer für Sonntagsgrills und sie verschwinden im Handumdrehen! Wenn Sie sich trauen, können Sie Rosinen für eine süße und andere Note hinzufügen. Probieren Sie sie!
Zutaten (14 Zutaten)
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12 Stück Teigscheiben für Empanadas
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500 gramos Hackfleisch
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2 Stück Zwiebeln
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1 Stück rote Paprika
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2 Stück hartgekochte Eier
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0.5 Tasse zerdrückte Tomaten
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1 EL Öl
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50 gramos entsteinte Oliven
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50 gramos Rosinen (optional)
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Salz
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Pfeffer
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süßer Paprika
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Kreuzkümmel
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Thymian
Zubereitung (8 Schritte)
Zwiebel, Knoblauch und Paprika hacken
2 Zwiebeln schälen und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 programmieren. Herausnehmen und beiseite stellen. 2 Knoblauchzehen schälen und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 7 programmieren. Herausnehmen und beiseite stellen. 1 rote Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Beiseite stellen.
Zwiebel und Knoblauch anbraten
1 EL Öl in den Mixtopf geben. Gehackte Zwiebel und gehackten Knoblauch hinzufügen. 3 Min./120°C/Stufe 1 programmieren.
Rote Paprika hinzufügen
In Würfel geschnittene rote Paprika in den Mixtopf geben. 5 Min./120°C/Stufe 1 programmieren.
Hackfleisch garen
500 g Hackfleisch in den Mixtopf geben. 10 Min./120°C/Rückwärtslauf/Stufe 1 programmieren. Zum Sicherstellen eines gleichmäßigen Garens gelegentlich mit dem Spatel umrühren.
Tomate und Gewürze hinzufügen
½ Tasse zerdrückte Tomaten, Salz, Pfeffer, süßen Paprika, Kreuzkümmel und Thymian nach Geschmack hinzufügen. 5 Min./100°C/Rückwärtslauf/Stufe 1 programmieren.
Hartgekochtes Ei und Oliven dazugeben
Die Füllung aus dem Mixtopf nehmen und in eine Schüssel geben. 2 hartgekochte Eier hacken und 50 g entsteinte Oliven in Scheiben schneiden. Ei und Oliven zur Füllung geben. Wenn gewünscht, 50 g zuvor hydratisierte Rosinen hinzufügen. Gut mischen und vollständig abkühlen lassen, vorzugsweise im Kühlschrank.
Die Empanadas zusammenbauen
Den Grill anzünden. Auf jede Teigscheibe für Empanadas (12 Scheiben) einen großzügigen Esslöffel Füllung geben. Die Ränder anfeuchten und mit einem Repulgo verschließen.
Die Empanadas auf dem Grill garen
Die Empanadas auf den heißen Grill legen und das Garen überwachen. Wenn sie auf einer Seite gebräunt sind, wenden Sie sie und lassen Sie sie garen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sara Garcia
2
Rezepte
0
Kochbücher
Tags
Allergene
- Weizen
- Eier
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