Name: Gugelhupf mit drei Geschmacksrichtungen
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 4 Stück Eier; 200 Gramm Zucker; 200 ml Öl; 125 ml Eierlikör; 150 Gramm glattes Mehl; 1 TL Backpulver; 18 Gramm Kakaopulver; 3 EL Milch; 60 Gramm gemahlene Walnüsse; 2 EL Rum; 1 Packung Vanillepuddingpulver; 3 EL Eierlikör

Zubereitungszeit

1 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieser Gugelhupf mit drei Geschmacksrichtungen ist ein festlicher Kuchen, der perfekt für die Winterzeit und besondere Anlässe wie Weihnachten geeignet ist. Der Kuchen besteht aus einem Grundteig, der in drei Teile geteilt und mit Kakao, Nüssen und Vanille verfeinert wird. Die Zubereitung dauert etwa 90 Minuten und ergibt 12 Portionen. Ideal als Dessert oder zum Kaffee.

Zutaten (12 Zutaten)

4 Stück Eier
200 Gramm Zucker
200 ml Öl
125 ml Eierlikör
150 Gramm glattes Mehl
1 TL Backpulver
18 Gramm Kakaopulver
3 EL Milch
60 Gramm gemahlene Walnüsse
2 EL Rum
1 Packung Vanillepuddingpulver
3 EL Eierlikör

Zubereitung (8 Schritte)

Eier und Zucker cremig schlagen

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 4

4 Eier und 200g Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 4 cremig schlagen.

3 Min.

Öl und Eierlikör unterrühren

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 3

200ml Öl und 125ml Eierlikör zugeben und 30 Sek./Stufe 3 unterrühren.

30 Sek.

Mehl und Backpulver mischen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 3

150g glattes Mehl und 1 TL Backpulver mischen und in den Mixtopf geben. 30 Sek./Stufe 3 unterrühren.

30 Sek.

Ofen vorheizen

Den Ofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen.

Teig dritteln und Kakaoteig zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Den Teig in drei Teile teilen. Einen Teil mit 18g Kakaopulver und 3-4 EL Milch in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

20 Sek.

Nussteig zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Einen weiteren Teil des Teiges mit 60g gemahlene Walnüsse und 2 EL Rum in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

20 Sek.

Vanille/Eierlikörteig zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Den letzten Teil des Teiges mit 1 Packung Vanillepuddingpulver und 3 EL Eierlikör in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

20 Sek.

Form füllen und backen

Eine Kranzkuchen- oder Gugelhupfform einfetten. Zuerst den Kakaoteig in die Form füllen, dann den Nussteig und anschließend den Vanille-Eierlikörteig. Im vorgeheizten Ofen nun etwa 45 min backen, auskühlen lassen und dann abzuckern.