Linseneintopf mit Pastinake und Kombu-Alge
Eintopf
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Zubereitungszeit
2 Std
Portionen
7
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Dieser Linseneintopf mit Pastinake und Kombu-Alge ist ein wohltuendes und nahrhaftes Rezept, perfekt für kalte Tage. Die Pastinake verleiht ihm eine süße und leicht würzige Note, die sehr gut mit dem erdigen Geschmack der Linsen harmoniert. Die Kombu-Alge liefert nicht nur Mineralien, sondern trägt auch dazu bei, dass die Linsen leichter verdaulich sind. Ich bereite normalerweise eine gute Menge zu, um sie mehrere Tage lang zu haben, und spare so Zeit in der Küche! Es ist ein ideales Gericht für Vegetarier und Veganer und kann leicht an eine glutenfreie Ernährung angepasst werden. Probieren Sie es aus, Sie werden es lieben!
Zutaten (11 Zutaten)
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750 g Linsen
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1 Stück Zwiebel
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6 Stück Karotten
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1 Stück Pastinake
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1 Stück Kombu-Alge
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2 Stück Kartoffeln
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1 hoja Lorbeerblatt
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1 pastilla Hühnerbrühe
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nach Geschmack Salz
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Olivenöl
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Wasser zum Kochen
Zubereitung (10 Schritte)
Einweichen der Linsen
Die Linsen über Nacht in einem Behälter mit Wasser einweichen lassen.
Reinigung der Linsen
Am nächsten Tag die Linsen sehr gut unter dem Wasserhahn reinigen und abtropfen lassen.
Anfängliche Zubereitung im Thermomix
Die abgetropften Linsen in den Thermomix-Behälter geben und mit Wasser bedecken. Die Zwiebel schälen und zusammen mit dem Lorbeerblatt ganz in den Behälter geben.
Erstes Kochen der Linsen
Den Thermomix so programmieren, dass die Linsen bei 100°C, Stufe 1, 20 Minuten lang gekocht werden.
Zubereitung des Gemüses
Während die Linsen kochen, die Karotten und die Pastinake schälen und in mittelgroße Stücke schneiden.
Gemüse und Gewürze hinzufügen
Die Karotten und die Pastinake in den Thermomix-Behälter geben. Bei Bedarf mit etwas mehr Wasser bedecken. Nach Geschmack salzen, die zerbröselte Hühnerbrühwürfel, einen Schuss Olivenöl und die in kleine Stücke geschnittene Kombu-Alge hinzufügen.
Endgültiges Kochen des Eintopfs
Den Thermomix so programmieren, dass der Eintopf bei 98°C, Stufe 1, 60 Minuten lang gekocht wird.
Kartoffeln hinzufügen
Nach 1 Stunde die Kartoffeln schälen, in mittelgroße Stücke schneiden und in den Thermomix-Behälter geben.
Mit den Kartoffeln kochen
Den Thermomix so programmieren, dass der Eintopf bei 98°C, Stufe 1, 30 Minuten lang oder bis die Kartoffeln weich sind gekocht wird.
Servieren
Sobald er fertig ist, die Zwiebel entfernen, falls gewünscht, und den Eintopf heiß servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Laura Ortega
3
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