Name: Hackfleisch-Lauch-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Zwiebeln; 20 g Öl; 500 g Lauch; 500 g Hackfleisch, gemischt; 500 ml Gemüsebrühe; 200 g Schmelzkäse; 100 g Sahne; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Muskatnuss, gerieben; 1 Stange(n) Sellerie

Zubereitungszeit

45 Min

Schwierigkeit

Leicht

Beschreibung

Diese deftige Hackfleisch-Lauch-Suppe ist ein herzhaftes Hauptgericht, das in etwa 45 Minuten zubereitet ist. Mit Hackfleisch, Lauch, Schmelzkäse und Sahne ist sie besonders sättigend und wärmt an kalten Tagen. Die Suppe ist einfach zuzubereiten und eignet sich ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Sie ist reich an Proteinen und eignet sich gut für die ganze Familie. Die Zugabe von Sellerie sorgt für eine zusätzliche Geschmacksnote.

Zutaten (11 Zutaten)

250 g Zwiebeln
20 g Öl
500 g Lauch
500 g Hackfleisch, gemischt
500 ml Gemüsebrühe
200 g Schmelzkäse
100 g Sahne
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
0.5 TL Muskatnuss, gerieben
1 Stange(n) Sellerie

Zubereitung (7 Schritte)

Zwiebeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

250g Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

20g Öl zu den zerkleinerten 250g Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Lauch vorbereiten

500g Lauch putzen, längs halbieren und in feine Streifen schneiden.

Fleisch anbraten

500g Hackfleisch in einer separaten Pfanne krümelig anbraten.

Lauch und Fleisch hinzufügen

500g Lauchstreifen und 500g angebratenes Hackfleisch in den Mixtopf zu den Zwiebeln geben.

Ablöschen und würzen

Thermomix® Einstellung

20 Min./100°C/Stufe 1 100°C

500ml Gemüsebrühe, 200g Schmelzkäse, 100g Sahne, 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer und 1/2 TL Muskatnuss in den Mixtopf geben und 20 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

20 Min.