Name: Hähnchen-Curry-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Kokosmilch; 100 ml Sahne; 1 EL Currypaste; 1 TL Currypulver; 2 Stück Karotten; 0.25 Stück Sellerie; 1 Stück Zwiebel; 400 g Hähnchenbrustfilet; 1 EL Zitronensaft; 0.5 Bund Petersilie; 2 EL Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Diese Hähnchen-Curry-Suppe ist ein wärmendes und sättigendes Gericht, ideal für die kalte Jahreszeit. Mit zarten Hähnchenstücken, aromatischem Curry und cremiger Kokosmilch ist sie ein Genuss für jeden Geschmack. Die Zubereitung im Thermomix® ist einfach und schnell, sodass die Suppe in kurzer Zeit auf dem Tisch steht. Sie eignet sich hervorragend als Hauptgericht und ist reich an Proteinen.

Zutaten (14 Zutaten)

500 ml Gemüsebrühe
200 ml Kokosmilch
100 ml Sahne
1 EL Currypaste
1 TL Currypulver
2 Stück Karotten
0.25 Stück Sellerie
1 Stück Zwiebel
400 g Hähnchenbrustfilet
1 EL Zitronensaft
0.5 Bund Petersilie
2 EL Öl
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

Zubereitung (7 Schritte)

Gemüse vorbereiten

Die Karotten und den Sellerie schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und vierteln.

Gemüse zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

2 Karotten, 1/4 Sellerie und 1 Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

5 Sek.

Gemüse andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

2 EL Öl zu dem zerkleinerten Gemüse in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Fleisch anbraten

Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und in einer separaten Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis es gar ist.

Flüssigkeit hinzufügen

500 ml Gemüsebrühe, 200 ml Kokosmilch, 100 ml Sahne, 1 EL Currypaste und 1 TL Currypulver in den Mixtopf zum angedünsteten Gemüse geben.

Suppe kochen

Thermomix® Einstellung

15 Min./100°C/Stufe 1 100°C

Die Suppe 15 Min./100°C/Stufe 1 kochen. Messbecher aufgesetzt lassen.

15 Min.

Fleisch und restliche Zutaten hinzufügen

Thermomix® Einstellung

2 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 90°C Linkslauf

Das angebratene Hähnchenfleisch, 1 EL Zitronensaft, 1/2 Bund Petersilie (gehackt) und Salz und Pfeffer nach Geschmack in den Mixtopf geben und 2 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 erwärmen.

2 Min.