Hähnchen-Poke mit süß-saurer Soße
Salat
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieses Hähnchen-Poke mit süß-saurer Soße ist eine Explosion von Aromen und Texturen, die Sie lieben werden. Die Hähnchenbrust, saftig und mariniert in einer köstlichen Sojasoße, Ingwer und Knoblauch, harmoniert perfekt mit dem gedämpften Reis und dem frischen Gemüse. Ich verwende normalerweise Karotten, Brokkoli und Blumenkohl, aber Sie können die hinzufügen, die Ihnen am besten gefallen. Die Edamame verleihen eine knusprige und nahrhafte Note. Es ist ein komplettes, gesundes und sehr einfach zuzubereitendes Gericht, ideal für ein schnelles Mittagessen unter der Woche oder um Ihre Gäste mit einem exotischen Touch zu überraschen. Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen!
Zutaten (15 Zutaten)
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500 gramos Hähnchenbrust
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Salz
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Pfeffer
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2 tazas Gemüse nach Geschmack (Karotten, Brokkoli und/oder Blumenkohl)
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1 Tasse Edamame ohne Schote
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2 tazas gedämpfter Reis
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Öl
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0.5 Tasse Sojasoße
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1 Zehe geriebener Knoblauch
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1 cucharada sopera geriebener Ingwer
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1 cucharadita Muscovado-Zucker
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1 cucharada sopera Reisessig
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1 cucharada sopera Maisstärke
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Sesam
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Algen-Nori-Stücke (optional)
Zubereitung (5 Schritte)
Zubereitung des Gemüses
Das gewählte Gemüse (Karotten, Brokkoli und/oder Blumenkohl) waschen und in kleine Stücke schneiden. Wenn Sie vorgekochtes Gemüse bevorzugen, dämpfen Sie es im Varoma für 10 Min./Varoma/Stufe 1. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen, um überschüssiges Wasser zu entfernen, und beiseite stellen.
Hähnchen kochen
Die Hähnchenbrust in Streifen oder Filets schneiden. In einer Pfanne etwas Öl hinzufügen und das Hähnchen mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis es leicht gebräunt ist. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Zubereitung der Soße
In derselben Pfanne, in der Sie das Hähnchen gekocht haben, Sojasoße, geriebenen Knoblauch, geriebenen Ingwer, Zucker und Essig hinzufügen. Gut vermischen und 2 Min./90°C/Stufe 2 bei niedriger bis mittlerer Hitze kochen. Die in etwas kaltem Wasser aufgelöste Maisstärke hinzufügen und 1 Min./90°C/Stufe 2 kochen, bis die Soße eindickt.
Hähnchen in die Soße geben
Das Hähnchen in die Soße geben und vermischen, damit es gut bedeckt ist. 1 Min./90°C/Stufe 1 kochen, damit sich die Aromen vermischen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Zusammenstellung des Poke
In einer Schüssel den gedämpften Reis als Basis servieren. Dann das Hähnchen mit der Soße, das gekochte Gemüse, die Edamame, etwas Sesam nach Geschmack und ein paar Algen-Nori-Stücke (optional) hinzufügen.
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Erstellt von
Sara Blanco
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