Lasagnes de lentilles copieuses

Name: Lasagnes de lentilles copieuses
Prep time: 60 min
Cook time: 160 min
Total time: 220 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pièce Oignon(s), grand(s); 3 Zehe(n) Ail; 2 pièce Carotte(s); 125 g Lentilles, rouges; 3 cs Huile d'olive; 1 etwas Beurre; 1 boîte Tomate(s); 70 ml Vin rouge; 1 etwas Bouillon de légumes; 2 cs Concentré de tomates; 3 pièce Clou(s) de girofle; 1 n. B. Sel; 1 n. B. Poivre; 1 n. B. Origan; 10 pièce Plaque(s) de lasagne; 3 cs Farine; 50 g Beurre; 600 ml Lait; 1 pièce Feuille de laurier; 1 n. B. Noix de muscade fraîchement râpée; 250 g Parmesan ou Gouda; 1 n. B. Beurre pour le moule

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Temps de cuisson

3 h 40 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

60 Min

Cette recette Thermomix® pour Lasagnes de lentilles copieuses est prête en 3 h 40 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces lasagnes aux lentilles sont un plat copieux et rassasiant, parfait pour les soirées douillettes. La sauce bolognaise aux lentilles rouges est une excellente alternative végétarienne et est tout simplement délicieuse. J'aime la préparer quand j'ai envie de quelque chose de consistant sans viande. Le long temps de mijotage de la sauce en vaut la peine, car les arômes peuvent ainsi se développer pleinement. Gratinées avec une béchamel crémeuse et beaucoup de fromage, ces lasagnes sont un véritable point fort. Elles se préparent aussi très bien à l'avance et sont presque encore meilleures réchauffées !

Ingrédients (22 ingrédients)

1 pièce Oignon(s), grand(s)
3 Zehe(n) Ail
2 pièce Carotte(s)
125 g Lentilles, rouges
3 cs Huile d'olive
1 etwas Beurre
1 boîte Tomate(s)
70 ml Vin rouge
1 etwas Bouillon de légumes
2 cs Concentré de tomates
3 pièce Clou(s) de girofle
1 n. B. Sel
1 n. B. Poivre
1 n. B. Origan
10 pièce Plaque(s) de lasagne
3 cs Farine
50 g Beurre
600 ml Lait
1 pièce Feuille de laurier
1 n. B. Noix de muscade fraîchement râpée
250 g Parmesan ou Gouda
1 n. B. Beurre pour le moule

Préparation (8 étapes)

Hacher l'oignon, l'ail et les carottes

Mettre un grand oignon dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Ajouter trois gousses d'ail et hacher 3 sec/vitesse 7. Ajouter deux carottes en morceaux et hacher 5 sec/vitesse 5.

Faire revenir les légumes

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Mettre trois cuillères à soupe d'huile d'olive et un peu de beurre dans le bol mixeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

180

Ajouter les lentilles et le reste des ingrédients

Mettre 125 g de lentilles rouges, une boîte de tomates, 70 ml de vin rouge, deux cuillères à soupe de concentré de tomates, trois clous de girofle, du sel, du poivre et de l'origan selon les besoins dans le bol mixeur.

Laisser mijoter la bolognaise de lentilles

Paramètre Thermomix®

45 min/100°C/Vitesse 1/Linkslauf 100 Sens inverse

Ajouter du bouillon de légumes selon les besoins et laisser mijoter 45 min/100°C/vitesse 1/sens inverse. Assaisonner avec du sel, du poivre et de l'origan selon les besoins.

2700

Préparer la béchamel

Paramètre Thermomix®

3 min/100°C/Vitesse 2 100

Mettre trois cuillères à soupe de farine et 50 g de beurre dans le bol mixeur et faire fondre 3 min/100°C/vitesse 2.

180

Ajouter le lait et cuire la béchamel

Paramètre Thermomix®

8 min/90°C/Vitesse 3 90

Mettre 600 ml de lait, une feuille de laurier, de la noix de muscade selon les besoins, du sel et du poivre selon les besoins dans le bol mixeur et cuire 8 min/90°C/vitesse 3. Retirer la feuille de laurier.

480

Superposer les lasagnes

Graisser un plat à gratin avec un peu de beurre. Étaler une fine couche de bolognaise de lentilles sur le fond. Ensuite, répartir 10 plaques de lasagnes dessus, puis à nouveau une couche de bolognaise de lentilles, puis du Gouda ou du parmesan râpé, puis une couche de béchamel, puis à nouveau des plaques de lasagnes, puis à nouveau de la bolognaise de lentilles, du Gouda ou du parmesan, de la béchamel, etc. Terminer par une couche de béchamel, qui sera à nouveau parsemée de fromage.