Herzhafter Kartoffel-Hähnchen-Salat
Salat
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Zubereitungszeit
1 Std 40 Min
Portionen
3
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieser Kartoffel-Hähnchen-Salat ist ein echter Sattmacher und perfekt für warme Tage oder eine Grillparty. Die Kombination aus cremiger Soße, herzhaftem Hähnchen und frischem Gemüse macht ihn zu einem absoluten Highlight. Ich mache ihn gerne, wenn ich Gäste habe, weil er sich super vorbereiten lässt und immer gut ankommt. Die Kartoffeln sorgen für eine angenehme Sättigung, während das Hähnchen eine ordentliche Portion Protein liefert. Wer es etwas leichter mag, kann die Soße mit Joghurt statt Crème fraîche zubereiten. Ein tolles Rezept, das einfach Freude macht!
Zutaten (14 Zutaten)
-
6 Stück m.-große Pellkartoffeln, gekocht, in Scheiben geschnitten
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1 Becher Crème fraîche mit Kräutern
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1 EL Essig
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1 EL Tomatenmark
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1 Dose Mais
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1 Dose Kidneybohnen
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500 g Hähnchenbrust
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0.5 Flasche Sauce Barbecue-
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4 EL Milch
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0.5 Stück Salatgurke(n)
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1 Prise Pfeffer
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1 Prise Salz
-
4 EL Öl zum Braten
-
1 Stück m.-große Zwiebel(n)
Zubereitung (6 Schritte)
Zwiebel zerkleinern
Die Zwiebel schälen, vierteln und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Zwiebel andünsten
2 EL Öl zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Soße zubereiten
Crème fraîche, Tomatenmark, Essig, Milch, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.
Salat vermengen
Die Soße aus dem Mixtopf in eine große Schüssel umfüllen. Die gekochten Kartoffelscheiben, die in Stücke geschnittene Salatgurke, die angedünsteten Zwiebeln, den Mais und die Kidneybohnen hinzufügen. Alles vorsichtig vermengen.
Hähnchen anbraten
Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und in Barbecuesauce einlegen. In einer Pfanne mit 2 EL Öl anbraten, bis es gar ist.
Hähnchen zum Salat geben
Das gebratene Hähnchen zum Salat in die Schüssel geben und vorsichtig unterheben. Den Salat gut durchziehen lassen und vor dem Servieren abschmecken.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Katharina Martin
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