Soupe de pommes de terre consistante aux saucisses viennoises
Soupe
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Temps de cuisson
45 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Cette recette Thermomix® pour Soupe de pommes de terre consistante aux saucisses viennoises est prête en 45 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Cette soupe de pommes de terre consistante aux saucisses viennoises, préparée au Thermomix®, est un plat principal réconfortant pour les jours froids. Les principaux ingrédients sont les pommes de terre, les légumes pour soupe et les saucisses viennoises. En seulement 45 minutes, vous obtenez une soupe nourrissante pour 4 portions. Idéale comme repas familial ou pour tous ceux qui recherchent un plat savoureux et simple.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
1000 g Pommes de terre - à chair ferme
-
1 botte Légumes pour soupe
-
1 cs Beurre
-
1.2 l Bouillon de légumes
-
3 pièce Saucisses viennoises
-
100 ml Crème fraîche
-
selon goût Sel
-
selon goût Poivre
-
selon goût Marjolaine
-
selon goût Noix de muscade
-
3 cs Persil haché
Préparation (5 étapes)
Préparer les pommes de terre et les légumes pour soupe
Éplucher 1 kg de pommes de terre à chair ferme et les couper en petits dés. Nettoyer 1 botte de légumes pour soupe et les couper également en petits morceaux. Alternativement : éplucher 4 carottes et les couper en rondelles, nettoyer 1 poireau et le couper en rondelles.
Faire revenir les légumes
Mettre 1 cuillère à soupe de beurre dans le bol mixeur et faire fondre pendant 3 Min./120°C/Niveau 1. Ajouter les dés de pommes de terre et les légumes pour soupe préparés (ou les carottes et le poireau) et faire revenir pendant 5 Min./120°C/Niveau 1. Pousser le tout du bord vers le bas à l'aide de la spatule.
Cuire la soupe de pommes de terre
Verser 1,2 litre de bouillon de légumes dans le bol mixeur et faire cuire pendant 20 Min./100°C/Niveau 1. Pousser le tout du bord vers le bas à l'aide de la spatule.
Ajouter les saucisses
Couper 3 saucisses viennoises en tranches, les ajouter dans le bol mixeur et faire chauffer pendant 3 Min./90°C/Sens inverse Niveau 1.
Affiner et assaisonner la soupe
Verser 100 ml de crème fraîche et 3 cuillères à soupe de persil haché dans le bol mixeur et mélanger pendant 1 Min./90°C/Sens inverse Niveau 1. Assaisonner avec du sel, du poivre, de la marjolaine et de la noix de muscade.
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