Herzhafter Salat mit Hähnchen und Speck
Salat
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Zubereitungszeit
1 Std 30 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieser herzhafte Salat mit Hähnchen und Speck ist ein absolutes Highlight, besonders im Sommer! Ich mache ihn gerne, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch soll. Das Zusammenspiel von knusprigem Speck, saftigem Hähnchen und dem frischen Römersalat ist einfach unschlagbar. Die Datteltomaten und Frühlingszwiebeln bringen eine schöne Süße und Würze in den Salat. Perfekt als leichtes Mittagessen oder als Beilage zum Grillen. Wer mag, kann noch etwas Avocado hinzufügen oder den Salat mit einem Joghurt-Dressing verfeinern. Ein echter Allrounder, der immer gut ankommt!
Zutaten (14 Zutaten)
-
75 g Bacon
-
2 Stück Ei(er), Größe M
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30 g Olivenöl
-
10 g Balsamico, heller
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Meersalz, grobes
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Pfeffer, schwarzer
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400 g Römersalat(e)
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60 g Datteltomate(n)
-
30 g Frühlingszwiebel(n)
-
60 g Olivenentsteinte
-
200 g Hähnchenbrust
-
Fett zum Braten
-
Pul Biber
-
Petersilie
Zubereitung (7 Schritte)
Bacon vorbereiten
Einen Airfryer oder Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Bacon auf dem Gitter verteilen und 15 Minuten knusprig backen. Anschließend abkühlen lassen und in kleine Stücke brechen.
Eier kochen
2 Eier in einem Topf mit Wasser 10 Minuten hart kochen. Anschließend mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen. Die abgekühlten Eier vierteln.
Dressing zubereiten
30 g Olivenöl, 10 g hellen Balsamico, eine Prise Meersalz und schwarzen Pfeffer in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 vermischen.
Salat vorbereiten
400 g Römersalat in mundgerechte Stücke schneiden, 60 g Datteltomaten vierteln, 30 g Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und 60 g Oliven in Scheiben schneiden.
Salat mischen
Den geschnittenen Römersalat in eine Schüssel geben. Das Dressing aus dem Mixtopf darüber gießen und vorsichtig vermischen. Die geviertelten Tomaten, Frühlingszwiebelringe und Olivenscheiben hinzufügen und erneut vorsichtig vermengen.
Hähnchen braten
200 g Hähnchenbrust in einer Pfanne mit etwas Bratfett von beiden Seiten braten, bis sie gar sind. Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und in Scheiben schneiden.
Salat anrichten
Den Salat auf zwei Tellern anrichten. Die gebratenen Hähnchenbrustscheiben darauf verteilen. Die geviertelten Eier zwischen dem Fleisch platzieren. Den zerbröselten Bacon über den Salat streuen. Abschließend mit Pul Biber und gehackter Petersilie bestreuen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Lena Lehmann
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