Name: Insalata Autunnale di Funghi con Valerianella
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Funghi misti; 2 pezzo Cipolla/e; 4 cucchiaio Olio d'oliva; 1 cucchiaino Timo tritato; 1 cucchiaino Rosmarino tritato; 100 ml Brodo vegetale; 50 ml Balsamico; 1 mazzetto Prezzemolo tritato; 1 cucchiaio Miele; 200 g Valerianella; Sale e Pepe; a piacere Noce moscata; Basilico

Tempo di cottura

25 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Questa ricetta Thermomix® per Insalata Autunnale di Funghi con Valerianella è pronta in 25 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa calda insalata di funghi è una poesia! Mi piace prepararla soprattutto in autunno, quando fuori fa più fresco. Le diverse varietà di funghi, combinate con la valerianella fresca e il condimento leggermente dolce, creano una fantastica esperienza di gusto. La ricetta è super facile e veloce da preparare, quindi perfetta per un pranzo leggero o come antipasto. Chi lo desidera può cospargere sopra anche qualche noce tostata o crostini. Un must assoluto per tutti gli amanti dei funghi!

Ingredienti (13 ingredienti)

Preparazione (6 passaggi)

Tritare le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Pelare 2 cipolle, dividerle in quattro e metterle nel boccale. 3 sec./velocità 5 tritare.

Soffriggere le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 4 cucchiai di olio d'oliva alle cipolle nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.

180

Aggiungere i funghi e rosolare

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 500 g di funghi misti, puliti e tagliati a pezzetti nel boccale. Rosolare per 5 min./120°C/velocità 1. Condire con sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Aggiungere 1 cucchiaino di timo tritato e 1 cucchiaino di rosmarino tritato.

300

Stufare i funghi

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1 Linkslauf 100 Senso inverso

Aggiungere 100 ml di brodo vegetale e 50 ml di balsamico nel boccale. Stufare per 5 min./100°C/velocità 1 Antiorario.

300

Condire e mescolare

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 2 Linkslauf Senso inverso

Aggiungere 1 mazzetto di prezzemolo tritato e un po' di basilico ai funghi nel boccale. Aggiungere 1 cucchiaio di miele e mescolare per 10 sec./velocità 2 Antiorario.

Preparare l'insalata

Lavare 200 g di valerianella e metterla in una ciotola per insalata. Versare la miscela calda di funghi dal boccale sulla valerianella e mescolare delicatamente. Disporre l'insalata sui piatti e guarnire a piacere.