Name: Herzhafte Polenta-Schichtspeise mit Pilzen
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 250 g Polenta; 700 ml Wasser; 1 Prise(n) Salz; Butter; 500 g Champignons; 200 g Bacon; 2 EL Öl; 2 Zwiebel(n) Zwiebeln fein gehackt; 1 Bund Petersilieglatt, gehackt; 1 EL Mehl; 8 EL Milch; 2 Becher saure Sahne; Salz und Pfeffer; 60 g Käse

Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

35 Min

Beschreibung

Diese herzhafte Polenta-Schichtspeise ist ein wunderbares Gericht für gemütliche Herbstabende. Die cremige Polenta harmoniert perfekt mit der würzigen Pilzfüllung und dem knusprigen Bacon. Ich mache diese Variante der Lasagne gerne, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch kommen soll. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis schmeckt einfach köstlich. Ideal für ein deftiges Mittagessen oder ein herzhaftes Abendessen. Wer es vegetarisch mag, kann den Bacon einfach weglassen.

Zutaten (14 Zutaten)

250 g Polenta
700 ml Wasser
1 Prise(n) Salz
Butter
500 g Champignons
200 g Bacon
2 EL Öl
2 Zwiebel(n) Zwiebeln fein gehackt
1 Bund Petersilieglatt, gehackt
1 EL Mehl
8 EL Milch
2 Becher saure Sahne
Salz und Pfeffer
60 g Käse

Zubereitung (9 Schritte)

Polenta kochen

Thermomix® Einstellung

15 Min./100°C/Stufe 2 100

700 ml Wasser und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und 7 Min./100°C/Stufe 1 zum Kochen bringen. 250 g Polenta einrieseln lassen und 15 Min./100°C/Stufe 2 unter Rühren kochen. Anschließend umfüllen und erkalten lassen.

900

Bacon anbraten

200 g Bacon in einer Pfanne ohne Fett kross braten. Beiseite stellen.

Zwiebeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

2 Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

2 EL Öl zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Pilzmasse zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100

500 g Champignonscheiben zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Stufe 1 schmoren lassen.

600

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

5 Min./90°C/Stufe 1 90

1 EL Mehl und 8 EL Milch in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren. Einen Becher saure Sahne, Salz und Pfeffer zugeben und 5 Min./90°C/Stufe 1 ziehen lassen.

300

Petersilie untermischen

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Linkslauf/Stufe 2 Linkslauf

1 Bund gehackte Petersilie in den Mixtopf geben und 5 Sek./Linkslauf/Stufe 2 unterrühren.

Auflauf schichten

Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Darin eine Schicht Polenta geben. Darüber einen Teil der Champignonmasse geben und mit Baconscheiben belegen. Weiter so verfahren, bis alle Zutaten verbraucht sind. Mit Polenta abschließen. Darüber den Käse streuen und mit der restlichen sauren Sahne übergießen.