Herzhafte Sandwiches mit Aprikose und Speck

Name: Herzhafte Sandwiches mit Aprikose und Speck
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 0.5 Stück rote Zwiebel; 100 g Bacon (Scheiben); 1 TL Öl; 2 Stück Aprikosen (getrocknet); 2 Scheibe Gouda Holland alt; 4 Scheibe Weißbrot; 2 EL Süßrahmbutter; 4 TL Aprikosenkonfitüre

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Zubereitungszeit

25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Herzhafte Sandwiches mit Aprikose und Speck ist in 25 Min fertig und ergibt 2 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese herzhaften Sandwiches mit Aprikose und Speck sind ein echter Gaumenschmaus! Die Kombination aus süßen Aprikosen, salzigem Speck und würzigem Käse ist einfach unwiderstehlich. Ich mache sie gerne zum Brunch oder als schnelles Mittagessen. Die Zubereitung ist super einfach und geht ruckzuck. Wer es etwas schärfer mag, kann noch eine Prise Chili hinzufügen. Die Sandwiches schmecken warm am besten, wenn der Käse schön geschmolzen ist. Ein tolles Rezept, wenn es mal schnell gehen muss und man trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch bringen möchte!

Zutaten (8 Zutaten)

0.5 Stück rote Zwiebel
100 g Bacon (Scheiben)
1 TL Öl
2 Stück Aprikosen (getrocknet)
2 Scheibe Gouda Holland alt
4 Scheibe Weißbrot
2 EL Süßrahmbutter
4 TL Aprikosenkonfitüre

Zubereitung (7 Schritte)

Zwiebeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die halbe rote Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

1 TL Öl zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Zwiebeln entnehmen

Die angedünsteten Zwiebeln aus dem Mixtopf nehmen und beiseite stellen. Den Mixtopf reinigen.

Aprikosen vorbereiten

Die getrockneten Aprikosen in kleine Würfel schneiden und beiseite stellen.

Brot bestreichen

Alle Brotscheiben jeweils von einer Seite mit etwas Butter bestreichen. Die andere Seite mit je 1 TL Aprikosenkonfitüre bestreichen.

Sandwiches belegen

Die Aprikosenwürfel und Zwiebelringe auf der Konfitüre verteilen und mit einer halben Scheibe Gouda bedecken. Die Baconscheiben auf den Käse legen und mit einer weiteren halben Scheibe Gouda bedecken. Die zweiten Brotscheiben mit der gebutterten Seite nach oben auf die Sandwiches legen.

Sandwiches grillen

Eine Grillpfanne erhitzen und die Sandwiches bei geringer Hitze so lange braten, bis der Käse schmilzt. Dabei mit einem Pfannenwender zusammenpressen. Sandwiches aus der Pfanne nehmen, halbieren und heiß servieren.