Hearty Rice Pot with Chicken and Chorizo
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Zubereitungszeit
1 Std 10 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
This hearty rice pot with chicken and chorizo is an absolute soul food! I especially like to make it when it gets colder outside. The combination of spicy chorizo, tender chicken and aromatic rice is simply unbeatable. The dish is super easy to prepare in the Thermomix® and perfect for a cozy dinner with friends or family. It can also be wonderfully prepared in advance and reheated later. A dash of white wine adds a special touch, but if you like, you can leave it out. Sprinkled with fresh parsley, this rice pot is a real treat!
Zutaten (12 Zutaten)
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1 EL Öl
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8 Stück Hähnchen
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1 large Zwiebel
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1 Stück rote Paprika
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3 Zehe Knoblauch
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225 g Chorizo
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1 EL Tomatenmark
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1 EL Thymianblatt
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150 ml Weißwein
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850 ml Hühnerbrühe
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400 g Langkornreis
-
2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung (7 Schritte)
Chop onion and peppers
Peel a large onion, halve it and put it in the mixing bowl with a red pepper in coarse pieces. Chop for 3 sec./level 5. Use the spatula to push everything down from the edge.
Sauté vegetables
Add 1 tbsp oil and sauté for 3 min./120°C/level 1.
Add garlic and chorizo
Add 3 cloves of garlic and chop for 3 sec./level 7. Add 225g of chorizo in slices and sauté for 2 min./120°C/level 1 without reverse.
Add tomato paste
Add 1 tbsp tomato paste and sauté for 1 min./120°C/level 1 without reverse.
Add chicken, thyme, wine and broth
Add 8 pieces of chicken, 1 tbsp thyme leaves, 150ml white wine and 850ml chicken stock. Cook for 30 min./100°C/level 1 without reverse.
Add rice and cook until done
Add 400g long grain rice and cook for 15 min./100°C/level 1 without reverse.
Let rest and serve
Let the rice pot rest in the mixing bowl for 10 minutes so that the rice can absorb the remaining liquid. Season with salt and pepper and serve sprinkled with 2 tbsp chopped parsley.
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Erstellt von
Sophia Thompson
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