Hausgemachtes Hühnerragout

Name: Hausgemachtes Hühnerragout
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hühnchen in Stücken; 1 Stück Große Zwiebel; 4 Zehe Knoblauch; 2 Stück Mittelgroße, sehr reife Tomaten; 1 Stück Grüner Chili; Hühnerbrühe; Öl; Salz

Eintopf

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Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Dieses Hühnerragout ist ein tröstliches und geschmackvolles Gericht, perfekt für ein Familienessen. Der Schlüssel liegt darin, das Huhn gut anzubraten und es dann langsam in einer schmackhaften Brühe mit Zwiebel, Knoblauch, grünem Chili und Tomate zu kochen. Ich verwende immer Freilandhuhn für einen intensiveren Geschmack. Dieses Gericht ist ideal zum Servieren mit weißem Reis und Bohnen, ein Klassiker, der nie versagt! Es kann im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden, was es perfekt für diese anstrengenden Tage macht. Der Hauch von Tomate verleiht eine Säure, die den Reichtum des Huhns ausgleicht.

Zutaten (8 Zutaten)

1 kg Hühnchen in Stücken
1 Stück Große Zwiebel
4 Zehe Knoblauch
2 Stück Mittelgroße, sehr reife Tomaten
1 Stück Grüner Chili
Hühnerbrühe
Öl
Salz

Zubereitung (7 Schritte)

Zubereitung des Hühnchens

1 kg Hühnchen in Stücken mit 1 großer, geviertelter Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, 1 grünem Chili und Salz nach Geschmack würzen. Gut mischen, damit das Huhn die Aromen aufnimmt.

Gemüse zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

Zwiebel, Knoblauch und grünen Chili in den Thermomix-Behälter geben. 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.

Huhn anbraten

Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das gewürzte Huhn dazugeben und von allen Seiten anbraten. Das Huhn aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Gemüse andünsten

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120

Etwas mehr Öl in den Thermomix-Behälter geben. 5 Min./120°C/Stufe 1 einstellen, um das zerkleinerte Gemüse anzudünsten.

300

Huhn kochen

Thermomix® Einstellung

30 Min./100°C/Giro a la izquierda/Stufe 1 100 Linkslauf

Das gebratene Huhn in den Thermomix-Behälter geben. Hühnerbrühe hinzufügen, bis das Huhn bedeckt ist. 30 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 einstellen. Beobachten und mehr Brühe hinzufügen, wenn nötig.

1800

Tomaten hinzufügen

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Giro a la izquierda/Stufe 1 100 Linkslauf

2 mittelgroße, sehr reife, in kleine Stücke geschnittene Tomaten in den Behälter geben. 10 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 einstellen, damit sich eine kleine Sauce bildet.

600