Sirope de Ruibarbo Casero
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
10
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
¡Me encanta hacer sirope de ruibarbo casero en primavera! El sabor ligeramente ácido del ruibarbo, combinado con la dulzura del azúcar y un toque de limón, da como resultado un sirope deliciosamente refrescante. Perfecto para refinar agua mineral, cócteles o postres. La preparación con el Thermomix® es súper fácil y rápida. El sirope es un gran regalo o simplemente para disfrutarlo uno mismo. Creo que sabe especialmente bien en los días cálidos, diluido con agua helada y unos cubitos de hielo. ¡Un verdadero heraldo de la primavera!
Ingredientes (4 ingredientes)
-
2 kg Ruibarbo
-
2 l Agua
-
450 g Azúcar
-
1 unidad Limón
Preparación (5 pasos)
Preparar el ruibarbo
Lavar, pelar y cortar en trozos grandes 2 kg de ruibarbo.
Cocinar el ruibarbo
Añadir el ruibarbo troceado y 2 l de agua al vaso y cocinar durante 20 min./100°C/velocidad 1.
Filtrar el jugo
Verter el ruibarbo a través de un colador fino y recoger el jugo. Desechar los residuos de ruibarbo.
Reducir el sirope
Añadir el jugo de ruibarbo recogido, 450 g de azúcar y el zumo de 1 limón al vaso y dejar reducir durante 20 min./100°C/velocidad 2 sin cubilete.
Embotellar y enfriar
Verter inmediatamente el sirope de ruibarbo caliente en botellas esterilizadas, cerrar y dejar enfriar.
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Creado por
Julia Mayer
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