Hausgemachtes Schmorgericht bei niedriger Hitze
Suppe
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Zubereitungszeit
3 Std 30 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieses Schmorgericht bei niedriger Hitze ist ein traditionelles Gericht, das die Seele wärmt, perfekt für kalte Wintertage. Die Kombination aus frischem Gemüse wie Karotten, Kartoffeln, Sellerie, Pastinake, Rübe und Lauch, zusammen mit den Schweinehaxen und den gekochten Kichererbsen, ergibt eine schmackhafte und nahrhafte Brühe. Ich bereite es schon immer zu und zu Hause lieben sie es. Der Kurkuma verleiht ihm eine besondere Note und eine schöne goldene Farbe. Es ist ideal, um es im Voraus zuzubereiten und mit der Familie zu genießen. Ein komplettes und köstliches Gericht, das Sie in die Küche Ihrer Großmutter zurückversetzt!
Zutaten (13 Zutaten)
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3 Stück Karotten
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2 Stück mittlere Kartoffeln
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0.33 Stück Sellerie
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1 Stück Pastinake
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1 Stück Rübe
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0.33 Stück Lauch
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2 Stück Schweinehaxen
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250 g Gekochte Kichererbsen
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1 Prise Salz
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1 Prise Gemahlener schwarzer Pfeffer
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1 Stück Gemüsebrühwürfel
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1 Bund Petersilie
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1 TL Kurkuma
Zubereitung (5 Schritte)
Die Basisbrühe zubereiten
1 Liter Wasser in den Thermomix-Behälter gießen. Den zerbröselten Gemüsebrühwürfel hinzufügen. 10 Min./100°C/Stufe 1 programmieren, um die Brühe aufzulösen. Wenn bereits zubereitete Gemüsebrühe verwendet wird, diesen Schritt auslassen.
Das Gemüse zerkleinern
Die Karotten, Kartoffeln, Pastinake und Rübe waschen und schälen. Den Sellerie und den Lauch waschen. Das gesamte Gemüse in mittelgroße Stücke schneiden. Beiseite stellen.
Zutaten zum Thermomix hinzufügen
Die Karotten, Kartoffeln, den Sellerie, die Pastinake, die Rübe und den Lauch geschnitten in den Thermomix-Behälter geben. Die Schweinehaxen und 200 Gramm zuvor gewaschene gekochte Kichererbsen hinzufügen.
Würzen und kochen
Salz nach Geschmack (ca. 2 Teelöffel), gehackte Petersilie nach Geschmack, eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer und 1 Teelöffel Kurkuma in den Thermomix-Behälter geben. Vorsichtig mit dem Spatel umrühren, um alle Zutaten zu vermischen. 180 Min./98°C/Linkslauf/Löffelstufe programmieren.
Prüfen und servieren
Nach Ablauf der Garzeit prüfen, ob die Kartoffeln und Karotten weich sind. Bei Bedarf einige zusätzliche Minuten programmieren. Bei Bedarf Salz hinzufügen. Heiß servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Paula Perez
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