Name: Hühnchen in Chipotle-Tomatensoße
Prep time: 30 min
Cook time: 480 min
Total time: 510 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 15 ounce Hälften von Haut- und knochenloser Hähnchenbrust; 14.5 ounce Dose kleine gewürfelte Tomaten in Saft; 12 ounce Glas Chipotle-Salsa; 10.5 ounce Dose kondensierte Hühnercremesuppe; 1 Tasse saure Sahne; Salz; 4 Tasse gedämpfter weißer Reis; 0.5 Tasse geriebene Käsemischung im mexikanischen Stil; 1 Stück mittlere Avocado, in Scheiben geschnitten

Beschreibung

Dieses Gericht ist ein absoluter Favorit, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch soll. Zarte Hähnchenbrust in einer würzigen Chipotle-Tomatensoße, serviert auf fluffigem Reis – einfach köstlich! Die Zubereitung im Thermomix® macht es besonders unkompliziert. Die Chipotle-Salsa verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe, die durch die saure Sahne wunderbar abgemildert wird. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder die Familie. Wer es nicht so scharf mag, kann natürlich auch eine mildere Salsa verwenden. Ein Klecks saure Sahne und frische Avocado runden das Gericht perfekt ab.

Zutaten (9 Zutaten)

15 ounce Hälften von Haut- und knochenloser Hähnchenbrust

14.5 ounce Dose kleine gewürfelte Tomaten in Saft

12 ounce Glas Chipotle-Salsa

10.5 ounce Dose kondensierte Hühnercremesuppe

1 Tasse saure Sahne

Salz

4 Tasse gedämpfter weißer Reis

0.5 Tasse geriebene Käsemischung im mexikanischen Stil

1 Stück mittlere Avocado, in Scheiben geschnitten

Zubereitung (8 Schritte)

Hühnchenzubereitung

Die 3 (5 Unzen) Hälften von Haut- und knochenloser Hähnchenbrust in die Varoma-Schale geben. Beiseite stellen.

Soßenzubereitung

1 (14,5 Unzen) Dose kleine gewürfelte Tomaten in Saft, ½ (24 Unzen) Glas Chipotle-Salsa und 1 (10,5 Unzen) Dose kondensierte Hühnercremesuppe in den Mixtopf geben.

Hühnchen kochen

Thermomix® Einstellung

30 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

Die Varoma-Schale mit dem Hühnchen auf den Mixtopf stellen. 500 ml Wasser in den Mixtopf geben. 30 Min./Varoma/Stufe 1 kochen.

1800

Hühnchen überprüfen

Thermomix® Einstellung

10 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

Die Varoma-Schale entfernen und das Hühnchen überprüfen. Wenn das Hühnchen nicht vollständig gar ist, weitere 10 Min./Varoma/Stufe 1 kochen.

600

Hühnchen zerpflücken

Das gekochte Hühnchen aus der Varoma-Schale nehmen und mit zwei Gabeln zerpflücken. Beiseite stellen.

Soße köcheln lassen

Thermomix® Einstellung

10 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 90 Linkslauf

Das zerpflückte Hühnchen zurück in den Mixtopf mit der Soße geben. 10 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 köcheln lassen.

600

Saure Sahne hinzufügen

Thermomix® Einstellung

1 Min./50°C/Linkslauf Stufe 1 50 Linkslauf

1 Tasse saure Sahne in den Mixtopf geben und 1 Min./50°C/Linkslauf Stufe 1 verrühren.

Würzen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 2

Mit Salz abschmecken und 10 Sek./Stufe 2 verrühren.

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Über das Rezept

Hühnchen in Chipotle-Tomatensoße ist zu einem festen Bestandteil meiner Küche geworden, wenn die Zeit knapp ist, ich mich aber nach etwas Geschmackvollem und Befriedigendem sehne. Es ist ein Gericht, das die Kluft zwischen Wohlfühlessen und einem Hauch von Südwestlichem überbrückt. Ich bin vor Jahren zum ersten Mal auf ein ähnliches Rezept gestoßen, habe es an meinen eigenen Geschmack angepasst und es schließlich für den Thermomix® optimiert, wodurch die Zubereitung noch einfacher wurde. Das Schöne an diesem Gericht liegt im Zusammenspiel seiner Zutaten. Die Hähnchenbrust bietet eine magere und zarte Proteinbasis, die die reichen Aromen der Soße aufnimmt. Die kleinen, gewürfelten Tomaten tragen Säure und Süße bei und bilden eine lebendige Grundlage. Die Chipotle-Salsa ist der Star und liefert eine rauchige Schärfe, die das Gericht ausmacht. Der Schärfegrad kann durch die Wahl einer milden, mittleren oder scharfen Salsa angepasst werden, sodass Sie das Rezept an Ihre Vorlieben anpassen können. Die Kondensmilch-Hühnersuppe verleiht der Soße Körper und Cremigkeit und verbindet die Aromen miteinander. Zum Schluss sorgt die saure Sahne für eine kühlende Säure, die die Schärfe der Chipotle ausgleicht und so eine harmonische Mischung von Aromen erzeugt. Bei der Verwendung des Thermomix® ist es wichtig, die Zutaten strategisch zu schichten. Das Dämpfen des Hühnchens im Varoma sorgt dafür, dass es feucht und zart bleibt. Achten Sie darauf, das Hühnchen nach der ersten Garzeit auf Garstufe zu prüfen, da die Garzeiten je nach Dicke der Brüste variieren können. Das Zerkleinern des Hühnchens nach dem Garen ermöglicht es ihm, die Soße während des Köchelns vollständig aufzunehmen. Die Linkslauf-Einstellung (Rückwärtslauf) ist entscheidend, wenn die Soße mit dem Hühnchen köchelt und die saure Sahne eingerührt wird, da sie die Zutaten schonend vermischt, ohne das Hühnchen weiter zu zerkleinern. Für eine vegetarische oder vegane Option ersetzen Sie das Hühnchen durch festen Tofu oder schwarze Bohnen. Tofu sollte vor dem Hinzufügen zum Varoma gepresst werden, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Schwarze Bohnen können während des Köchelns direkt zur Soße hinzugefügt werden. Um das Geschmacksprofil zu verbessern, können Sie eine Prise geräuchertes Paprikapulver oder Kreuzkümmel zur Soße hinzufügen. Ein Spritzer Limettensaft am Ende kann die Aromen ebenfalls aufhellen. Servieren Sie das Hühnchen in Chipotle-Tomatensoße auf einem Bett aus lockerem weißen Reis, Quinoa oder sogar Blumenkohlreis für eine Low-Carb-Option. Ein Klecks saure Sahne, eine Prise geriebener Käse im mexikanischen Stil und Scheiben frische Avocado sorgen für einen cremigen, kühlenden Kontrast zur scharfen Soße. Gehackter Koriander oder grüne Zwiebeln können auch als Garnitur verwendet werden. Für eine vollständige Mahlzeit servieren Sie eine Beilage aus schwarzen Bohnen, Maiskolben oder einem einfachen grünen Salat. Übrig gebliebenes kann bis zu drei Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Soße kann sich bei der Kühlung leicht verdicken, daher müssen Sie beim Wiedererwärmen möglicherweise einen Schuss Wasser oder Hühnerbrühe hinzufügen. Dieses Gericht kann auch im Voraus zubereitet werden. Die Soße kann einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Hühnchen kann ebenfalls im Voraus gekocht und zerkleinert werden. Wenn Sie bereit zum Servieren sind, mischen Sie einfach die Soße und das Hühnchen, lassen Sie es köcheln und fügen Sie die saure Sahne hinzu.

Hühnchen in Chipotle-Tomatensoße

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Beschreibung

Zutaten (9 Zutaten)

Zubereitung (8 Schritte)

Hühnchenzubereitung

Soßenzubereitung

Hühnchen kochen

Hühnchen überprüfen

Hühnchen zerpflücken

Soße köcheln lassen

Saure Sahne hinzufügen

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