Name: Cremiger Krautsalat nach Südstaatenart
Prep time: 30 min
Cook time: 900 min
Total time: 930 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 800 g Weißkohl; 1 Stück Karotte(n); 1 Stück Zwiebel(n); 65 g Zucker; 0.5 TL Salz; 0.13 TL Pfeffer, schwarzer; 60 ml Milch; 125 g Mayonnaise; 60 ml Buttermilch; 1.5 EL Weißweinessig; 2.5 EL Zitronensaftfrisch; 0.25 TL Paprikapulver; 0.5 TL Senf

Zubereitungszeit

15 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Cremiger Krautsalat nach Südstaatenart ist in 15 Std 30 Min fertig und ergibt 10 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser cremige Krautsalat ist ein absolutes Muss für jede Grillparty! Ich mache ihn schon seit Jahren und er kommt immer super an. Der Salat besteht aus fein geschnittenem Weißkohl, Karotten und Zwiebeln, die in einer cremigen, leicht süßen und säuerlichen Soße aus Mayonnaise, Buttermilch und Essig mariniert werden. Durch die lange Kühlzeit verbinden sich die Aromen perfekt und der Salat schmeckt einfach köstlich. Perfekt als Beilage zu Gegrilltem, Burgern oder einfach so!

Zutaten (13 Zutaten)

Zubereitung (3 Schritte)

Kohl, Karotte und Zwiebel vorbereiten

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

Weißkohl in grobe Stücke schneiden und zusammen mit der geschälten Karotte und der Zwiebel in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben und den Vorgang wiederholen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Dressing zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Zucker, Salz, Pfeffer, Milch, Mayonnaise, Buttermilch, Weißweinessig, Zitronensaft und Paprikapulver (optional Senf) in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

Salat vermengen und ziehen lassen

Das zerkleinerte Gemüse in eine große Schüssel geben. Das Dressing aus dem Mixtopf darüber gießen und alles gut vermengen. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Die Schüssel abdecken und den Salat für mindestens 8 Stunden, besser 12-15 Stunden, im Kühlschrank ziehen lassen.