Asiatischer Chinakohlsalat mit Sesam-Mandel-Crunch

Name: Asiatischer Chinakohlsalat mit Sesam-Mandel-Crunch
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Chinakohl, klein; 1 Bund Frühlingszwiebel(n); 100 g Mandeln, grob gehackt; 3 EL Sesam; 130 g Mie-Nudeln, chinesische (Instantnudeln!); 4 EL Sojasauce; 0.5 Tasse Zucker; 0.5 Tasse Essig, 5% Säure; 0.5 Tasse Olivenöl

Salat

Rezept speichern

Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.

Kostenlos anmelden Neuen Account erstellen

Oder nutze die MixBuch App:

Testversion aufgebraucht

Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!

Premium werden

Schon ab 1,49 € / Monat

Zubereitungszeit

20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Beschreibung

Dieser asiatisch angehauchte Chinakohlsalat ist ein echter Knaller! Der knackige Chinakohl und die frischen Frühlingszwiebeln harmonieren perfekt mit dem süß-sauren Dressing. Das Highlight ist der knusprige Sesam-Mandel-Crunch, der dem Salat eine tolle Textur verleiht. Durch die Instantnudeln wird der Salat sättigend und bekommt eine besondere Note. Ideal für Partys, als Beilage zum Grillen oder einfach als leichte Mahlzeit zwischendurch. Die Zubereitung ist super einfach und schnell, sodass du im Handumdrehen einen leckeren Salat auf dem Tisch hast. Ein absolutes Muss für alle Salat-Liebhaber!

Zutaten (9 Zutaten)

1 Stück Chinakohl, klein
1 Bund Frühlingszwiebel(n)
100 g Mandeln, grob gehackt
3 EL Sesam
130 g Mie-Nudeln, chinesische (Instantnudeln!)
4 EL Sojasauce
0.5 Tasse Zucker
0.5 Tasse Essig, 5% Säure
0.5 Tasse Olivenöl

Zubereitung (4 Schritte)

Chinakohl und Frühlingszwiebeln vorbereiten

Chinakohl in Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben. Die Instantnudeln in kleine Stücke zerbröseln und beiseite stellen.

Mandeln und Sesam anrösten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Mandeln und Sesam in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 ohne Messbecher anrösten. Anschließend die gerösteten Mandeln und Sesam zusammen mit den zerbröselten Nudeln in eine Schüssel umfüllen.

180

Dressing zubereiten

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 2 100

Sojasauce, Zucker und Essig in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen. Anschließend das Dressing in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.

300

Dressing verfeinern und Salat vermengen

Nach dem Abkühlen das Olivenöl zum Dressing geben und gut verrühren. Kurz vor dem Servieren das Dressing über den Chinakohl und die Frühlingszwiebeln gießen und alles gut vermengen. Den Sesam-Mandel-Nudel-Mix darüber streuen und sofort servieren.