Sommerlicher Blattsalat mit Kalbfleisch
Salat
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Zubereitungszeit
35 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
35 Min
Beschreibung
Dieser bunte Salat mit zarten Kalbfleischstreifen ist ein leichtes und erfrischendes Gericht, perfekt für warme Sommertage. Die Kombination aus knackigem Eisbergsalat, würzigem Rucola und süßen Kirschtomaten wird durch die herzhaften Fleischstreifen und das frische Aroma der Frühlingszwiebeln wunderbar ergänzt. Ein Hauch von Honig und Sojasauce verleiht dem Salat eine besondere Note. Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, sodass du im Handumdrehen ein köstliches und gesundes Gericht auf dem Tisch hast. Dazu passen knusprige Roggenbrötchen.
Zutaten (12 Zutaten)
-
0.5 Kopf Eisbergsalat
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1 Bund Rucola
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250 g Kirschtomate(n)
-
1 Dose Mais
-
1 Bund Frühlingszwiebel(n)
-
2 Stück Kalbsschnitzel a 200 g
-
2 EL Olivenöl
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1 EL Salz
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1 EL Pfefferschwarz
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1 EL Honigflüssig
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1 EL Sojasauce
-
4 Stück Brötchen Roggen
Zubereitung (4 Schritte)
Frühlingszwiebeln vorbereiten
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. Anschließend in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
Dressing zubereiten
1 EL Senf, 1 EL Honig und 1 EL Sojasauce mit 4 EL Wasser in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
Dressing umfüllen
Das Dressing aus dem Mixtopf in eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.
Salat vorbereiten
Den Eisbergsalat und den Rucola waschen, putzen und trocken schleudern. Beides in mundgerechte Stücke teilen. Die Tomaten waschen und quer halbieren. Den Mais in einem Sieb abtropfen lassen. Alles in eine große Schüssel geben.
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Erstellt von
Marie Schulz
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