Knuspriger Fattoush Salat
Salat
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Zubereitungszeit
40 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieser Fattoush-Salat ist eine Explosion von Frische und mediterranen Aromen! Perfekt für heiße Sommertage, ist es ein leichtes und nahrhaftes Gericht, das im Handumdrehen zubereitet ist. Die Kombination aus knackigem Gemüse wie Gurken, Tomaten und Radieschen, zusammen mit dem aromatischen Duft von Petersilie und Minze, macht ihn unwiderstehlich. Die Pita-Brot-Croutons, die im Ofen goldbraun und knusprig gebacken werden, verleihen eine köstliche Note und einen zusätzlichen Hauch von Konsistenz. Ideal als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht, dieser Salat ist ein wahres Konzentrat aus Vitaminen und Geschmack. Bereiten Sie ihn für ein schnelles Mittagessen oder ein zwangloses Abendessen mit Freunden zu, Sie werden einen tollen Eindruck hinterlassen!
Zutaten (16 Zutaten)
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1 Stück rote Zwiebeln
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6 Stück Radieschen
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1 Stück Gurke
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3 Stück Tomaten
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1 Stück kleiner Römersalat
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Petersilie
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Minze
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Olivenöl
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Zitronensaft
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Pfeffer
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feines Salz
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1 Stück Pita Brot
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Olivenöl
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Pfeffer
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feines Salz
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Zitronenscheiben
Zubereitung (10 Schritte)
Zwiebel geschnitten
1 rote Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Beiseite legen.
Radieschen geschnitten
6 Radieschen putzen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Beiseite legen.
Gurke gewürfelt
1 Gurke nehmen, an beiden Enden putzen und dann mit einem Sparschäler schälen. In Würfel schneiden. Beiseite legen.
Salat geschnitten
1 kleinen Römersalatkopf (oder das Herz eines großen Salatkopfs) schneiden. Beiseite legen.
Gemüse in der Schüssel
Die geschnittene rote Zwiebel, die geschnittenen Radieschen, die gewürfelte Gurke und den geschnittenen Salat in einer großen Schüssel zusammengeben. Beiseite legen.
Emulsion
In die Schüssel Olivenöl nach Bedarf, Zitronensaft nach Bedarf, feines Salz nach Bedarf und Pfeffer nach Bedarf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.
Salat anmachen
Die Emulsion über den Salat in der Schüssel gießen und gut verrühren. Zum Schluss die Petersilie nach Bedarf und die Minze nach Bedarf mit den Händen zerpflückt dazugeben.
Pita Brot gewürfelt
1 Pita Brot nehmen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
Pita-Brot-Croutons
Die Pita-Brot-Würfel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit Olivenöl nach Bedarf, feinem Salz nach Bedarf und Pfeffer nach Bedarf würzen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 10 Min. backen.
Servieren
Die Croutons über den Salat geben, alles auf eine Servierplatte geben und mit Zitronenscheiben nach Bedarf garnieren. Unseren Fattoush sofort servieren, damit das Brot nicht weich wird.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sara Mancini
7
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