Gefüllte Hähnchen-Involtini mit knuspriger Kruste

Name: Gefüllte Hähnchen-Involtini mit knuspriger Kruste
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Hähnchenbrust; 200 g Robiola; 4 Scheibe Weißbrot in Scheiben; 20 g Schnittlauch; 2 EL Natives Olivenöl extra; 1 Prise Salz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Beschreibung

Diese gefüllten Hähnchen-Involtini sind eine Geschmacksexplosion! Die cremige Robiola, angereichert mit frischem Schnittlauch, verschmilzt perfekt mit dem zarten Hähnchenfleisch. Die knusprige Kruste aus Weißbrot, im Ofen goldbraun gebacken, fügt eine unwiderstehliche Note hinzu. Ich bereite sie oft für ein schnelles, aber schmackhaftes Mittagessen zu, oder als leckere Vorspeise für ein Abendessen mit Freunden. Die Zubereitung ist einfach und schnell, perfekt auch für diejenigen, die nicht viel Erfahrung in der Küche haben. Ein Gericht, das allen schmecken wird, ob groß oder klein! Ideal zum Servieren mit einem frischen Salat für eine komplette und ausgewogene Mahlzeit.

Zutaten (7 Zutaten)

4 Stück Hähnchenbrust
200 g Robiola
4 Scheibe Weißbrot in Scheiben
20 g Schnittlauch
2 EL Natives Olivenöl extra
1 Prise Salz
1 Prise Schwarzer Pfeffer

Zubereitung (8 Schritte)

Vorbereitung der Hähnchenbrust

Die Hähnchenbrust putzen, indem Sie das Fett und den zentralen Knochen entfernen. Dünne Scheiben schneiden und, falls erforderlich, mit einem Fleischklopfer leicht plattieren. (Wenn Sie es vorziehen, können Sie die Hähnchenbrustscheiben direkt fertig kaufen.)

Zubereitung der Füllung

Thermomix® Einstellung

10 Sec./Stufe 3

In den Mixtopf 200 g Robiola, 20 g frischen Schnittlauch in Stücke geschnitten, eine Prise Salz und eine Prise schwarzen Pfeffer geben. 10 Sek./Stufe 3 vermischen.

Füllen der Involtini

Jede Hähnchenbrustscheibe mit etwas von der im Mixtopf zubereiteten Robiola-Füllung bestreichen. Die Hähnchenbrustscheiben halbieren, aufrollen und mit Zahnstochern fixieren.

Anbraten der Involtini

In einer Pfanne 2 Esslöffel natives Olivenöl extra erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, die Involtini hinzufügen und bei mittlerer Hitze auf allen Seiten ca. 5 Minuten anbraten.

Zubereitung der Brotkruste

Thermomix® Einstellung

5 Sec./Stufe 6

4 Scheiben Weißbrot in Scheiben in den Mixtopf geben. Die äußere Kruste entfernen. 5 Sek./Stufe 6 hacken.

Ummantelung der Involtini

Die Involtini aus der Pfanne nehmen und den Herd ausschalten. Die Zahnstocher entfernen. Die Involtini einzeln in den im Mixtopf zubereiteten Semmelbröseln wälzen und darauf achten, sie vollständig zu bedecken.

Backen im Ofen

Die Involtini auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit etwas Öl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 180°C-200°C 20 Minuten backen oder bis das Brot schön knusprig ist.