Involtini di Pollo ai Funghi Porcini

Name: Involtini di Pollo ai Funghi Porcini
Prep time: 20 min
Cook time: 17 min
Total time: 37 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Petto di pollo; Funghi porcini secchi; Pancetta affumicata; Sale

Piatto principale

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Tempo di cottura

37 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questi involtini di pollo ai funghi porcini sono un secondo piatto saporito e facile da preparare, perfetto per una cena autunnale. La combinazione del pollo tenero con il ripieno cremoso di funghi e la pancetta croccante è semplicemente deliziosa. Io li preparo spesso quando ho ospiti a cena perché sono sempre un successo. La preparazione è abbastanza veloce, soprattutto se si utilizzano funghi porcini secchi, che danno un sapore intenso al ripieno. Si possono servire con un contorno di patate al forno o un'insalata mista. Un piatto che scalda il cuore e delizia il palato!

Ingredienti (4 ingredienti)

Petto di pollo
Funghi porcini secchi
Pancetta affumicata
Sale

Preparazione (8 passaggi)

Reidratazione dei funghi porcini secchi

Mettere i funghi porcini secchi in una ciotola con acqua tiepida e lasciarli in ammollo per circa 15 minuti, finché non si saranno ammorbiditi.

Preparazione del petto di pollo

Pulire il petto di pollo rimuovendo l'ossicino centrale e dividerlo a metà. Aprire ogni metà a libro e batterla delicatamente con un batticarne per allargarla bene.

Rifilatura del petto di pollo

Rifilare il petto di pollo battuto per ottenere un rettangolo regolare. Conservare i ritagli di carne.

Preparazione del ripieno

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 7

Scolare e strizzare bene i funghi porcini ammorbiditi. Trasferire i funghi nel boccale insieme ai ritagli di carne, sale e pepe. Tritare finemente: 10 Sec./Stufe 7.

Farcitura e arrotolamento

Stendere il rettangolo di petto di pollo e disporre la farcia sul lato più lungo. Arrotolare il petto di pollo ben stretto.

Rivestimento con pancetta

Disporre le fette di pancetta affumicata sulla carta forno, leggermente sovrapposte per il lato più lungo, a formare una sorta di letto. Rivestire il rotolo di pollo con la pancetta e legarlo con spago da cucina.